Kadar hrana ogljikovih hidratov pade na glikemični indeks, kaže, koliko bo zvišal krvni sladkor. To je še posebej pomembno, če imate sladkorno bolezen, saj je telesno sposobnost za uravnavanje količine sladkorja v krvi poslabšana. Čeprav je štetje ogljikovih hidratov učinkovitejši način načrtovanja obrokov in uravnavanje ravni glukoze, vam lahko glikemični indeks pomaga natančno prilagajati vnos ogljikovih hidratov, poroča ameriška zveza za diabetes.
Kako vplivajo na vas Bean GI
Če ima živilo nizek GI - manj kot 55 - bo vplivalo na vaš krvni sladkor, ki bi bil manj kot srednja ali visoka hrana. GI rezultat fižola se giblje od 10 do 40 za služijo približno 1/2 skodelice. Posušene čičerke prihajajo v najnižji vrednosti pri 10, medtem ko imajo ocvirki iz pasu in leča 29. Črni fižol ima GI 30, konzervirane čičerke so pri 38 in pečeni fižol pri 40. Tukaj je dodan bonus: Eating fižol z živili višje na Glede na ameriško združenje za sladkorno bolezen bo ocena učinka manj hranljive hrane na vaš krvni sladkor.
Odklonitev odgovornosti
Na žalost, geografska označba ni varna. Živila, ki vsebujejo maščobo, so nižje na indeksu, kar pomeni, da se lahko sladkorček zdi bolj zdravo kot ovsena kaša zaradi nižjega glikemičnega indeksa. Tudi drugi dejavniki vplivajo na GI, na primer čas kuhanja ali shranjevanja, količino obdelave in stopnjo zrelosti.
