Obe jajčni rumenjaki in belci so vir prehranskih beljakovin. Vendar pa se hranilna vrednost - vključno s količino beljakovin - razlikuje med rumenjaki in belci jajc. Ne glede na to, ali izberete rumenjak, jajčne beljakovine ali celo jajca, dodajanje jajc v vašo prehrano lahko pomaga pri doseganju dnevnih potreb beljakovin. Celotno jajce vsebuje okoli 6 gramov beljakovin.
Belci proti rumenjakom
Beljasti jajca vsebujejo nekoliko več beljakovin kot rumenjaki. Fotografiranje: ziquiu / iStock / Getty Images Beljaste jajčece vsebujejo nekoliko več beljakovin kot jajčni rumenjaki. Eno veliko jajčnega beljaka vsebuje 3,6 g beljakovin - v primerjavi z 2,7 grama beljakovin, ki jih najdemo v jajčnih rumenjakih, v skladu z ameriško podatkovno zbirko ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Čeprav so jajčne beljakovine vir prehranskega kalija, so rumenjaki bogati z vitaminom A, fosforjem, železom, cinkom in vitaminom D.
Skrbi
Jajčni rumenjaki so visoki v holesterolu. Photo Credit: icetocker / iStock / Getty Images Čeprav so jajca dober vir beljakovin, so jajčni rumenjaki visoki v dietnem holesterolu, kar povečuje tveganje za bolezni srca, če se porabi preveč. USDA ugotavlja, da medtem ko beljakovine brez holesterola, jajčni rumenjaki vsebujejo približno 184 miligramov dietetičnega holesterola v enem velikem rumenjaku. Zato Medical Center University of Maryland predlaga omejevanje celih jajc na štiri tedensko. Vendar, če izberete beljakovine namesto celih jajčec ali jajčnih rumenjakov, vam ne bo treba omejiti jajc na samo štiri tedensko.
Dnevne potrebe beljakovin
Beljaki jajc vam lahko pomagajo izpolniti dnevne potrebe beljakovin. Fotografije: Scott Karcich / iStock / Getty Images Jajenje beljakovin, rumenjakov ali oboje bo pomagalo pri doseganju dnevnih potreb po beljakovinah. Medicinski inštitut predlaga, da moški uživajo vsaj 56 gramov beljakovin na dan in ženske porabijo vsaj 46 gramov na dan. Vendar, če ste športnik, boste morda potrebovali do 0,91 gramov beljakovin na funt vaše telesne mase na dan, kar je enako 164 gramov beljakovin dnevno za posameznika, ki znaša 180 funtov.
Drugi viri
Kuharski sir tudi zagotavlja veliko količino beljakovin. Fotografija kredita: Marina Pestreva / iStock / Getty Images Če niste ljubitelj beljakovin, jajčnih rumenjakov ali celih jajc, imate na izbiro veliko drugih visoko proteinskih alternativ. Na primer, 1 skodelica skuta z nizko vsebnostjo maščob zagotavlja približno 28 gramov beljakovin, 3 unče piščančjih prsi na žaru vsebuje približno 27 gramov, 3 grama pustega govejega mesa zagotavljajo 21 gramov in 1 skodelico jogurta z malo maščobe vsebuje približno 13 gramov beljakovin, glede na Akademijo za prehrano in dietetiko.
