Mnogi ljudje se odločijo za odstranitev ali zmanjšanje sladkorja, da izgubijo težo ali preprečijo diabetes. Drugi odrečejo mlečne izdelke in jajca, prakso popularizirajo knjige, kot so "Skinny Bitch" in "The China Study", ki povzročajo škodljive učinke na zdravje živali. Zamenjava mlečnih izdelkov, jajc in sladkorja v receptih za torte je mogoča z izbiro sestavin, ki bodo nadomestile te osnovne sestavine.
Zamenjave mleka
Kravje mleko je mogoče nadomestiti v receptih z enako količino sojinega mleka, kokosovega mleka, mandljevega mleka ali riževega mleka. Večina teh možnosti je na voljo v trgovskih trgovinah v svoji naravni hrani. Rastlinska margarina in v nekaterih primerih oljčno olje se lahko uporabi kot nadomestilo za maslo.
Jajčne zamenjave
Za recepte, ki zahtevajo jajca, obstaja več možnosti zamenjave. Jajca se pogosto uporabljajo v pečenih receptih za izkrvavitev ali vezavo. Konec izdelka bo s polivanjem lahka in puhasto. Eno jajce lahko zamenjamo v receptih z 1/4 skodelicim mehkim tofom, 1/4 skodelice jabolčne omake, ene pire zrelih banan, 3 žlice čistega sadja ali lanenih semen. Če se odločite za uporabo lanenih semen kot nadomestek, zmešajte 1 žlico lanenih semen z 3 žlici vode. Za recepte, ki se morajo zavezati in biti gosti in debeli, zamenjajte jajca s koruznim škrobom in vodno mešanico, mešanico jajc zamenjave ali 2 žlici krompirja s takojšnjim pirejem. Dodajte zamrzovalce jajc v recept, ko zahteva jajce.
Zamenjava sladkorja
Umetna sladila so že v najrazličnejših nizkokaloričnih živilih in pijačah. Popularne blagovne znamke in vrste sladil vključujejo aspartam, stevijo, saharin in agave nektar. Slaščice iz umetnih kemikalij, kot so sukraloza in aspartam, so že več let predmet intenzivnega nadzora in razprave. Medtem ko jih ameriška administracija za prehrano in zdravila trenutno dovoljuje za uporabo, nekateri strokovnjaki za naravno zdravje svetujejo ljudem, naj se jim izognejo. Alternativa, ki se je pojavila v zadnjih letih, je stevia, izdelana iz zeliščnega in agave nektarja, prav tako izdelana iz rastline. Ti bodo delali v sladicah in sladicah.
Recepti za torte
Obstajajo seznami receptov na spletu, kjer lahko izrecno najdejo veganske torte brez sladkorja in se izogibajte, da bi morali narediti zamenjave. Večina običajnih receptov za torte se bo izkazala prav tako kot predlagane zamenjave. Kot vedno, če ena zamenjava ne deluje z vami, poskusite drugo ali spremenite del.
