Laneno seme se že dolgo uporablja v evropskih in azijskih kuhinjah, zdaj pa lahko najdete izdelke iz lanenih semen v številnih trgovinah za domače in zdravstvene namene po vsej ZDA. Tako mleto laneno seme kot olje iz lanenega semena imata mesto v zdravo prehrano in jih je enostavno vključiti v načrte za obroke - na primer, laneno olje predstavlja osnovo za domače prelive, medtem ko se lahko laneno seme uporablja namesto jajc v pečeno blago ali dodano k piškotkom. Tla iz lanenih semen in lanenega semena se razlikujejo glede na njihovo vsebnost hranilne snovi, zato ponujajo različne zdravstvene koristi.
Kalorije in vlakna
Tla laneno seme ponuja prehransko prednost nad olju iz lanenega semena, ker je nižje v kalorij, vendar vsebuje več vlaknin. Vsaka 2-žlica, ki služi tleh lanenega semena, vsebuje 75 kalorij, enakovredna olja iz lanenega semena pa vsebujejo 240 kalorij. Postrežba tleh lanenega semena vsebuje tudi 3,8 gramov prehranskih vlaken, ogljikovih hidratov, ki podpirajo zdravje srca in ožilja ter pomagajo, da zaužijete želodec po obroku. Samo ena porcija tleh iz lesa vsebuje 10 odstotkov dnevnega vnosa vlaknin, priporočenih za moške, in 15 odstotkov za ženske. Po drugi strani pa olje iz lanenega semena ne ponuja vlaknin.
Omega-3 maščobne kisline
Glavna prednost lanenega olja iz lanenih semen je, da zagotavlja bolj zdrava maščobna kislina omega-3 na obrok, čeprav obe živili zagotavljata precejšnjo količino omega-3. Omega 3 bogata prehrana ohranja zdravje srca, pomaga pri možganskih funkcijah in preprečuje pomanjkanje omega-3 maščobnih kislin, stanje, ki lahko povzroči suho kožo in depresijo. 2-žlica, ki služi laneno olje vsebuje 14,6 g ALA, vrsta omega-3 maščobne kisline, medtem ko enakovreden delež tleh iz lanenih semen vsebuje 3,2 grama. Torej en poslužek zagotavlja 1,6 grama, ki jih potrebujejo dnevno moški ali 1,1 grama, ki so potrebne za ženske.
Mineralna primerjava
Dosegajte tla iz lanenih semen nad laneno olje kot vir bistvenih mineralov. Vsaka porcija tleh iz lesa vsebuje 55 miligramov magnezija - 13 odstotkov in 17 odstotkov dnevnih vnosov magnezija za moške in ženske, pa tudi 171 mikrogramov bakra ali 19 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Magnezij in baker okrepita kostno tkivo. Magnezij pomaga tudi vašim mišicam, medtem ko baker nadzira proizvodnjo energije. Olje iz lanenega semena ne služi kot pomemben vir mineralov, vključno z magnezijem in bakrom.
Lignan Boost
Tudi laneno seme ponuja tudi prehransko nogico na olju iz lanenega semena zaradi vsebnosti lignana. Družina fitonutrientov, lignans imajo molekularno strukturo, podobno kot človeški estrogen in pomagajo uravnavati estrogensko signalizacijo v vašem telesu. Prav tako lahko delujejo kot antioksidanti - kemikalije, ki preprečujejo celične poškodbe in genske mutacije, ki jih povzročajo prosti radikali - poroča Institut Linus Pauling. Pritisk lanenega olja ločuje lignane od maščob v lanenem semenu, tako da le laneno seme - ne iz lanenega olja - povečuje vnos lignana. Če kupite sorte olja iz lanenih semen, ki vsebujejo tudi laneno seme, pa boste izkoristili prednosti lignanov.
