Antioksidanti so snovi, ki pomagajo pri preprečevanju škodljivih učinkov nestabilnih molekul v telesu, imenovanih prosti radikali. Fitokemikalije so snovi, pridobljene iz rastlin, ki imajo potencialne koristi za vaše zdravje. V nekaterih primerih fitokemikalije proizvajajo antioksidativne učinke. V drugih primerih lahko deluje na vaše telo podobno hormonom.
Antioksidanti
Antioksidanti dobijo svoje ime, ker se borijo proti oksidaciji, telesnemu procesu, ki se pojavi naravno in ko ste izpostavljeni okoljskim dejavnikom, kot so sevanje in tobačni dim, v skladu z nacionalnim centrom za dopolnilno in alternativno medicino ali NCCAM. Oksidacija proizvaja proste radikale, kar lahko pomaga pri sprožanju številnih resnih bolezni, vključno z revmatoidnim artritisom, rakom, srčnimi boleznimi, Parkinsonovo boleznijo in Alzheimerjevo boleznijo. Primeri antioksidantov vključujejo vitamine C in E, lutein, likopen, beta-karoten, koencim Q10, flavonoide in lipojsko kislino.
Phytochemicals
Strictly speaking, phytochemicals so vse kemikalije najdemo v rastlinskih materialov, kot so sadje, zelenjava, zrna in fižol, po Oregon State University. Kar zadeva zdravje ljudi, izraz opisuje rastlinske snovi, ki niso posebej potrebne za vaše dobro počutje. Čeprav so znanstveniki odkrili na tisoče fitokemikalij, so temeljito preučili le majhen del, poroča ameriško združenje za rak ali ACS. Primeri fitokemikalij so skupine snovi, kot so polifenoli, karotenoidi, lignani in izoflavoni, kot tudi folna kislina in vitamini C in E.
Viri in učinki antioksidantov
Nekatere antioksidativne spojine proizvajajo v telesu, medtem ko lahko druge pridobite iz prehranskih virov in dodatkov, poroča NCCAM. Viri hrane antioksidantov vključujejo sadje in zelenjavo, žitna zrna, oreške in stročnice. Odvisno od določenega izdelka, ki ga uporabljate, lahko dodatki vsebujejo umetne antioksidante ali antioksidante, ki izhajajo iz virov hrane. Zdi se, da imajo posamezniki, ki jedo prehrano z visoko vsebnostjo zelenjave in sadja, ki vsebujejo antioksidante, manjše tveganje za razvoj kroničnih bolezni.
Fitokemični viri in učinki
Nekatere fitokemikalije, ki so razvrščene kot izoflavoni in lignani, lahko vplivajo na vaše telo, podobno hormonskemu estrogonu, v skladu z ACS. Zato so včasih razvrščeni tudi kot fitoestrogeni. Različne oblike teh snovi se pojavljajo v živilih, kot so soja, sladkarije, garbanzo fižol, rdeča detelja, cela zrna in laneno seme. Nekatere fitokemikalije, ki pripadajo flavonoidni skupini, imajo antioksidativne lastnosti, vključno s snovmi, ki jih najdemo v cvetači, brstičnih ohrovtih, grozdju, redkvicah in rdečem zeljeh. Karotenoidne fitokemikalije, ki jih najdemo v živilih, kot so squash in korenje, imajo lahko lastnosti za boj proti raku.
Premisleki
Znanstveniki ne morejo dejansko dokazati povezav med antioksidantnim vnosom hrane in tveganji nižjih kroničnih bolezni, ker lahko drugi dejavniki upoštevajo te učinke, ugotavlja NCCAM. Trenutni razpoložljivi dokazi tudi ne podpirajo uporabe antioksidativnih dodatkov za preprečevanje bolezni. Znanstveniki so šele začeli raziskovati resnične učinke fitokemikalij, ugotavlja ACS. Ker različna živila vsebujejo toliko različnih fitokemičnih spojin, je morda težko ugotoviti, katere snovi ali kombinacije snovi dejansko ščitijo, izboljšujejo ali škodujejo vašemu zdravju.
