Stisnjeni iz semen buče, bogatih z antioksidanti, olje bučnega semena zagotavlja koncentriran odmerek različnih zdravstvenih koristi. Čeprav zagotavlja odlično sestavino v kuhinji, se izogibajte kuhanju oljčnega bučnega olja, saj lahko tako uniči nekaj svojih koristnih lastnosti. Poiščite olje bučnega semena v obliki tekočine ali kapsule v lekarni, naravnem zdravstvenem centru ali trgovini s posebnimi živili. Vedno se posvetujte s svojim zdravnikom, preden uporabite olje iz bučnega semena, da pomagate pri zdravljenju kakršnega koli zdravstvenega stanja.
Solatni preliv
Harold McGee, avtor knjige "O prehrani in kuhanju", navaja, da olje iz bučnega semena zagotavlja zdravo prelivanje solate in opozarja, da je glavni vir omega-3 maščobnih kislin, vključno s linolno kislino in oleinsko kislino. Po podatkih Medicinskega centra Univerze v Marylandu raziskave kažejo, da omega-3 maščobne kisline lahko pomagajo zmanjšati vnetje, pa tudi vaše možnosti za trpljenje s kroničnimi zdravstvenimi težavami, kot so bolezni srca, artritisa in raka. Običajno se v Srednji Evropi uporablja kot solatni preliv, olje bučnega semena se lahko uporablja samostojno ali v kombinaciji z drugimi zdravimi rastlinskimi olji, kot je oljčno olje.
Namizno okovje
Obstajajo temno zelena barva in bogat, navaden okus, olje iz bučnega semena dodaja eksotični videz in okus okusa mnogim kuhanim jedem. Chef Clyde Serda, avtorica "Just the Cook", priporoča uporabo tega olja, ko popravite beluše. Pred kuhanjem šparglja v bučnem olju pred praženjem, ki vpliva na kakovost olja, šef Serda navaja, da ga morate preprosto predati špargljem tik pred služenjem zelenjave. Druge jedi, ki bi lahko imele bogat okus bučnega semenskega olja, vključujejo squash juho, zelenjavni pomfri in celo sladoled iz vanilije.
Problemi s prostato
V nekaterih primerih je olje iz bučnega semena lahko naravno zdravilo za specifične težave s prostato, kadar ga uporabljate skupaj s konvencionalno medicino. Elise Marie Collins, avtorica "A-Z Vodič za zdravljenje živil", ugotavlja, da raziskave kažejo, da olje bučnega semena olajša različne simptome benigne širitve prostate. Tudi imenovana BPH ali benigna hiperplazija prostate, povečane prostate običajno razvijejo kot moški in lahko povzročijo težave, kot so večkratne okužbe sečil in mehurji, glede na kliniko Mayo, zato ne poskušajte zdraviti tega potencialno resnega stanja samo s bučko semensko olje. Pogovorite se s svojim zdravnikom o uporabi oljnega bučnega semena samega ali v kombinaciji z drugimi naravnimi sredstvi, kot je na primer palmetto, za lajšanje določenih simptomov BPH.
