Ko gre za proizvodnjo, pokvarljivost ni nujno odgovornost - kupite malin maline in veste, da boste imeli približno en teden, da jih boste pojedli, preden gredo v odpadke. Acorn squash, kot druge sorte zimskih skvešev, ostaja veliko daljši od večine svežih proizvodov. Ampak zato, ker lahko ta debela koža zelenec sedi na vašem kuhinjskem pultu tedne brez izkazovanja najmanjšega znaka razpadanja, je težko povedati, kdaj je mimo nje.
Cela in surova
Ne glede na to, ali ga vzamete s trga ali naravnost iz svojega vrta, je rok uporabnosti skorja, ki ga želijo, odvisno od njegovega stanja in pogojev, ki ga hranite. Popolnoma zrelo squash - ali težko po svoji velikosti, trdni in prosti mehkih madežev ali plesni - ponavadi ohranja eno do dva meseca na hladnem, suhem mestu od neposredne sončne svetlobe. Acorn squash ponavadi traja dlje, če je shranjen na približno 50 stopinj Fahrenheit, po North Carolina State University Cooperative Extension. Shranjevanje cele squash v hladilniku se lahko zdi dobra ideja, vendar temperature, nižje od 50 stopinj, dejansko naredijo nekuhano zelenjavo hitreje poslabšati.
Kuhano in olupljeno
Če ste v shrambi že nekaj mesecev sedeli v škatli in še vedno niste prepričani, kako ga želite uporabiti, vam bo kuhanje kupilo nekaj dodatnih dni. Ker je njegova koža precej gosta, je lahko surovo želodec squash težko rezina. Namesto tega preluknjite skodo z ostrim nožem in kuhajte zelenjavo celoto - povprečni velikost primerka potrebuje približno 45 minut v 400-stopinjski pečici ali približno 12 minut v mikrovalovni pečici. Ko je dovolj kul, da se ročaj, na tleh odrežite polovico, odstranite njeno seme in izvlečete nežno meso. Ne glede na to, ali ga pustite v brezglavajočih kosih ali pa ga prekrižete na kocke, lahko skodelico kuhanega želoda v nepredušnem vsebniku ohladite do tri dni.
Pire in zamrznjene
Torej ste se končno odločili, da zasadite zelenjavni vrt, in škamp v želodcu je bil vaš letni žeton v letu - potem ko ste nekaj dali in našli kreativne načine za jesti enega ali dva na teden, imate še vedno več squash, kot ga lahko porabite v dveh mesecih. Za rešitev ne pozabite več kot zamrzovalnik. Pravilno pripravljena skorja za žuželke lahko shranite v zamrzovalniku za največ eno leto, ne da bi vplivali na njegovo kakovost, po Michigan State University. Squash je treba kuhati, pustiti, da se ohladi in pire ali pire, preden se zamrzne v nepredušni, z datirano posodo. Vaš squash bo pripravljen za uporabo po tem, ko preživi dan ali tako odmrzovanje v hladilniku.
Preteklost svojega predsednika
Kot vsa sveža zelenjava, hitro poškodovane škropljenje hitro. Vedno se izogibajte vzorcem, ki imajo kakršno koli razpoko ali vdih. Prav tako se morate izogibati squashu, ki ima mehke ali sijajne skorje - mehka koža navadno kaže vodo, okusno meso, medtem ko so sijajne skorje znak nezrelega, grenkega mesa. Acorn squash je na vrhu, ko ima dolgočasno, globoko zeleno skorjo plišasto z malo svetlo oranžne barve. Ti oranžni obliži običajno postanejo večji kot rastlinska doba, zato se morate izogibati nakupu squasha, ki je večinoma oranžen, če ga ne nameravate takoj uporabiti.
