Ko potrebujete suho vino, ki se lahko združi s svojim obrokom, je merlot odlična izbira. Po podatkih Inštituta za vino je Kalifornija v letu 2012 predelala več kot 334.000 ton grozdja, da bi naredila merlot, in to okusno rdeče vino je drugo najbolj priljubljeno izbiro rdečega vina za Američane po kabernetu suvignonu. To vinorodno vino lahko pri zmanjševanju zmernosti zagotovi tudi nekaj koristi za zdravje.
Lahka izbira
Vino Merlot prihaja iz globoko modrega merlotnega grozdja, sorte, ki se običajno prideluje v vinskih regijah Bourdeaux in Napa Valley. V primerjavi z mnogimi mešanimi pijačami je merlot razmeroma nizek v kalorijih, ki vsebuje 98 kalorij in brez maščobe v steklu s 4-unčo. Suho vino, merlot, zagotavlja tudi manj kot 1 gram sladkorja na posodo. Enaka porcija pina colada vsebuje 219 kalorij, 2 grama maščobe in 28 gramov sladkorja.
Vir antioksidantov
Po podatkih Harvard Health Publications resveratrol, najdeno grozdje iz polifenola, deluje kot protimikrobna za rastlinsko olje, ki jo ščiti pred okužbo. Resveratrol deluje tudi kot antioksidant v telesu, ki ščiti celice pred poškodbami prostih radikalov. Rdeča vina, kot je merlot, vsebujejo več resveratrola kot bela vina. Študija iz leta 2003 o zdravilih pod eksperimentalnimi in kliničnimi raziskavami je pokazala, da je merlotovo vino vsebovalo najvišjo koncentracijo transpiciidnega derivata resveratrola, od 19 raziskanih vin. Rastlinski pogoji, kakovost grozdja in postopek vinarstva vplivajo na vsebnost antioksidantov vina. Študija iz leta 2012 v "Food Chemistry", je raziskala kakovost in vsebnost antioksidantov vina merlot, ki jih proizvajajo različne tehnike. Vina z Vinalco, makedonskim kvasom in vina iz grozdja, ki so bila macerirana šest do deset dni, so prinesla najvišjo antioksidativno aktivnost vin v študiji.
Merlot in srčna bolezen
Zmerna poraba alkoholnih pijač, kot je merlot, lahko nekoliko poveča raven HDL, vaš dober holesterol, poroča ameriško združenje za srce. Zmerno uživanje alkohola lahko tudi zmanjša strjevanje, zmanjša tveganje za srčni napad ali možgansko kap. Raziskave kažejo, da antioksidativno delovanje resveratrola lahko zaščiti tudi pred boleznimi srca, vendar pa Harvard Health Publications ugotavlja, da je večina raziskav resveratrola omejena na celične kulture in živali ter dolgoročne učinke na zdravje ljudi niso preučevali. Znanstveniki še ne vedo, ali resveratrol v merlotu ali drugih rdečih vina prinaša pomembne koristi dolgoročnemu zdravju srca.
Pijte v moderaciji
Občasno kozarec merlota lahko koristi vašemu zdravju, vendar ameriško združenje za srce opozarja odrasle, da omejujejo alkohol na največ eno pijačo dnevno za ženske in dve pijači za moške. Za merlot in druga vina je ena pijača enaka 4 unčo. Dr. Gerald Fetcher, predstavnik ameriškega združenja za srce, ugotavlja, da lahko pitje preveč vina ali drugih alkoholnih pijač poveča vaš krvni tlak, dejavnik tveganja za bolezni srca. Če ne pijete, lahko še vedno prejemate antioksidativne prednosti merlotnega vina z jedjo svežega grozdja in pitjem 100-odstotnega grozdnega soka.
