PH v hrani je odvisen od njegove kislosti ali bazičnosti, kar običajno določa tla, v kateri raste. Če želite ostati zdrav, morate vzdrževati pravilno ravnotežje pH v telesu. Acidoza je stanje, v katerem vaše telo postane preveč kislo. Z alkalozo, na drugi strani, je vaše telo preveč alkalno ali osnovno. Vrste živil, ki jih jeste, vplivajo na nivo pH v telesu. Uživanje prehrane, ki je preveč kislo, lahko negativno vpliva na splošno zdravje. Po drugi strani pa jedo živila, ki so alkalna, običajno uravnoteži vaš sistem s pravilno pH-vrednostjo.
Jedo kislo hrano
Neželeni učinki, povezani z uživanjem preveč kislih živil, so brezglavnost, depresija, glavoboli, akne, suha koža, nihanje razpoloženja, slabo prebavo, krhki žeblji in lasje ter občutljive dlesni. Blagni primer acidoze lahko poveča proste radikale v telesu, zmanjšuje energijo celice. Bakterije in virusi uspevajo v kislem okolju, vsako stanje acidoze pa vam bo bolj dovzetno za bakterijske in virusne okužbe.
Acidoza
V stalnem stanju acidoze vaše telo uporablja svoje razpoložljive minerale, da pomaga uravnotežiti svoje pH vrednosti. Kalcij je najpomembnejši mineral, ki ga vaše telo uporablja za nevtralizacijo kisline. Če vaše telo večkrat izliva kalcij iz vaših kosti, lahko začnete razvijati razmere, kot je osteoporoza. Akidoza je tudi pomemben dejavnik pri poudarjanju vašega telesa in povečanju ravni kortizola, ki vpliva na vzorce spanja. Acidoza lahko povzroči ledvične kamne, nižje rastne hormone, povečano telesno maščobo in zmanjšanje mišične mase.
Živila, ki tvorijo kisline
Nekatera živila so bolj kisla kot druga. Z izogibanjem preveč kisle hrane lahko pomagate pri ravnovesju pH vrednosti v telesu. Mlečni izdelki, vključno z vsemi vrstami sirov, masla in mleka, so kisli. Meso iz divjačine, divjadi, perutnine, lupinarjev, mrzle vode in goveda je tudi kislo. Drugi kislinski izdelki vključujejo številna zdravila na recept, kava, brezalkoholne pijače, alkohol, izolat iz soje in sirotke, margarin in sintetični vitamini.
Nevarnost neravnovesja
Vaše telo nenehno dela, da ohranja pravilno ravnovesje pH med 7,35 in 7,45. Kot referenca je pH čiste vode 7. Če vaše vrednosti pH padejo pod 7.35, imate klinično, da imate acidozo in vaš centralni živčni sistem se bo začel zniževati. Če se vaš pH pade pod 7, imate hudo acidozo, ki lahko povzroči komo in na koncu postane usodna. Ko se vaša raven pH dvigne nad 7,45, imate alkalozo. Alkalozo naredi vaš živčni sistem preobčutljiv, kar ima za posledico mišične krče in konvulzije.
