Rjava omaka je preprosta omaka, izdelana s šalotko, svežim timijam, mesnim zalogom in rouxom - mešanim maslom in sredstvom za zgoščevanje moke. Medtem ko graviološka omaka verjetno dodaja okornost okusa, da bi drugače bland brokoli, izmerite svoj del najprej. Težka sipka lahko hitro poveča vsebnost kalorij na parni strani brokolija.
Razčlenitev kalorij
Brokoli je zelo malo kalorij. Za okrog 55 kalorij lahko dobite polno 1-skodno dojenčku parjenega brokolija. Sušenje na 1/4 skodelice rdeče omake na osnovi govejega mesa ali purana, pri čemer se boste lotili še dodatnih 25 kalorij. Končno boste dobili približno 80 kalorij iz stranske krožnike. Skoraj 60 odstotkov kalorij v brokoliju z rjavo omako iz ogljikovih hidratov, približno 23 odstotkov prihaja iz beljakovin in končni 22 odstotkov kalorij izhaja iz maščobe.
