Ljudje s celiakijo in alergijami na pšenico se morajo izogibati živilom, proizvedenim z žitaricom ali katerega koli od njegovih derivatov. Pšenica je sestavina številnih živil, vključno s tistimi, ki jih nikoli ne bi pričakovali, kot so nekatere juhe, solatni prelivi, omake in pijače. Če se morate izogibati pšenici, lahko uživate v številnih živilih, ki so naravno brez zrna.
Beljakovine
Turisti, ki uživajo jastog v Portlandu, Maine Foto: Justin Sullivan / Getty Images News / Getty Images Meso, perutnina in ribe so brez pšenice. Izogibajte se raztrganim različicam, saj drobtine najverjetneje prihajajo iz pšeničnega kruha. Nekateri predelani mesni izdelki, kot so klobase, deli mesa in vroči psi, vsebujejo polnila pšenice, zato pred nalaganjem preverite nalepke. Poskusite se izogniti mesu z neznanimi marinadami ali omakami, saj nekatere omake in gorčice vsebujejo pšenico.
Sadje in zelenjava
Kuhanje zelenjave v skledah Photo Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Sveža pridelava je naravno brez pšenice. Večina zamrznjenega sadja in zelenjave je tudi brez pšenice, vendar pa lahko pakiranje zelenjave z dodanimi omakami kot arome vključujejo pšenični škrob. Suho sadje in oljke so tudi brez pšenice, vendar bodite pozorni na mešanice poti, ki lahko vključujejo sledove pšeničnih izdelkov.
Mleko in jajca
Ženska, ki gleda na sektor mleka in mlečnih izdelkov Foto Credit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Jajca ne vsebujejo pšenice. Navadni mlečni izdelki, kot so mleko, jogurt, skuto, puding in sir, so tudi brez pšenice. Preverite oznake za aromatične jogurte in kefirje, saj se lahko pšenica uporablja kot zgoščevalec za sladko polnjenje. Izogibajte se jogurtu s krhkim prelivom, kot so drobtine piškotkov ali granola. Morski sir se je treba izogibati, ker se je plesni lahko začel na pšeničnem kruhu, zelo občutljivi posamezniki pa lahko reagirajo.
Zrna
Curried Quinoa sredozemska solata Photo Credit: Cindy Ord / Getty Images Zabava / Getty Images Izberite beli ali rjavi riž, amarant, teff, proso ali kvinoa kot opcije žita brez pšenice. Pasta in kruh, narejen s temi zrnami, so ponavadi brez pšenice. Žitarice, ki so pripravljene zaužitje koruze in riža, so običajno brez pšenice, vendar preverite oznako za morebitne mešanice moke. Ajda, kljub svojemu imenu, je brez glutena in ni derivat pšenice.
Izdelki brez glutena
Noben izdelek, označen brez glutena, je tudi brez pšenice. Poleg pšenice so tudi sledi ječmena in rži odstranjeni iz izdelkov brez glutena.
Matice in olja
Različne surove oreščke v lesenih skodelicah Photo Credit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Vsa olja so brez pšenice. Plasti orehi so tudi brez pšenice in zdravo prigrizek. Prevlečeni matice ali aromatizirani oreščki lahko vsebujejo pšenico, zato pazljivo preberite etikete, preden jih uživate.
