Če nameravate narediti piškotke in se zavedate, da nimate vseobsegajoče moke za recept za pozivanje, bi bilo morda vredno izlet v trgovino, da bi nekaj vzeli. Čeprav lahko nadomestite samorazlivno moko za vsestransko uporabo, odvisno od recepture, se rezultati verjetno razlikujejo od tistega, na katerega ste navajeni. Piškotki imajo lahko drugačno strukturo, biti lahka ali bolj puhasto, mehkejši kot običajno in ne rjavi. Če ne morete dobiti roke na pravilni moki, se lahko odločite, ali je zamenjava vredna poskusiti.
Korak 1
Preberite recept za piškotke, da vidite, koliko prašek za peko in sol je potrebno. Če je količina manj kot 1 1/2 čajna žlička praška za peko in 1/2 čajne žličke soli na skodelico moke, zamenjava ne bo delovala dobro.
2. korak
Namestite 1 skodelico samorazlivne moke za vsako skodelico večnamenske moke v receptu, če recept izpolnjuje zahteve iz 1. koraka.
3. korak
Za vsako skodelico moke v receptu izpustite 1/2 žličko praška za peko in 1/2 čajne žličke soli. V večini primerov to pomeni, da ne boste dodali praška za peko ali soli sploh.
4. korak
Okusite prvo serijo piškotkov. Če nimajo okusa, dodajte malo soli v testo in poskusite znova.
Nasveti
- Ne pijte sode iz piškotkov, tudi če bi nadomestili samorazlivno moko za vsestransko uporabo. Baking soda opravlja funkcijo v receptih, ki jih prašek za peko ne more. Če vaš recept sploh ne pokliče prašek za peko, lahko z uporabo samorazlivne moke povzroči nezaželen rezultat.
