Velik severni fižol se pogosto kupuje v 2-kilogramih. vrečke, ki dajejo 24, 1/2-skodelice obrokov. Ti fižol, ki so bele barve, so dober vir vlaken, beljakovin, železa in kalcija ter so nizko vsebujejo maščobe in holesterol. Fižol je dobra samostojna jed in dobro delajo tudi v čokoladah in juhah. Ljudje uporabljajo različne metode za kuhanje velikih severnih fižolov, tudi v skledi ali velikem loncu. Kuhanje velikih severnih fižolov v krčmi je dober način, da izkoristite prednosti počasnega kuhanja brez pozornosti, ki je potrebna za pečenje pečice.
Korak 1
Razvrsti svoje velike severne fižol, da odstranite tuje predmete in fižol, ki so razbarvani, zlomljeni ali zmečkani. Preglejte pečice fižola, da se prepričate, da so brez kamnov in koščkov umazanije.
2. korak
Fižol siri v cedilu ali hladu pod mrzlo tekočo vodo in postavite fižol v veliki lonec za čez noč nihanje v vsaj 3 cm vode, ki zajema fižol. Nekateri kuharji raje kuhajo fižol brez namakanja.
3. korak
Zorite fižol po namakanju čez noč in jih položite v 4- do 6-stopenjski lonček s suhimi začimbami in začimbo mesa, če vam je ljubše. Ena recept za 1 funt velikih severnih fižolov, 2 dodatka vode, kot je potrebno, 1 žlica. sol, 1 žlica. poper, ena kostnica s šunko ali brez svinjskega mesa brez kosti, 1? tsp. vroči poper kosmiči in 1 žlica. maslo. Dodajte vodo, dokler ne doseže približno 1 cm nad fižolom.
4. korak
Pokrijte fižol in jih kuhajte na visoki nastavitvi za približno dve uri in nastavite nastavitev na nizko še štiri do pet ur kuhanja.
5. korak
Občasno premešajte fižol in po potrebi dodajte vodo, pazite, da ne boste dodali preveč vode hkrati, zato je zrn iz fižola lepa konsistenca. Zrahljajte grob, tako da pokrov postavite pod kotom, da se izogne pari. Dodaj? skodelico vode naenkrat, da počasi razrežite omako, če je potrebno.
6. korak
Mešajte meso iz kosti šunke ali svinjskega reza, ko se fižol opravi, in premešajte fižol, da porazdelite meso. Ko končate, mora biti fižol debel in zrnca.
Nasveti
- Ena skodelica suhega fižola prinaša približno pet skodelic kuhanega fižola. Za vegansko veliko severno fižolsko posodo izpustite meso za začimbe in uporabite vegansko maslo in začimbe z zelenjavo. Dodajte sesekljano čebulo, zeleno in česen za dodan okus.
