V nasprotju s splošnim prepričanjem je svinjina presenetljivo zdrava izbira beljakovin v primerjavi s številnimi kosi govejega mesa. Ni večje v kalorij kot piščanec ali goveje meso in nižje v nasičenih maščobah, ki naredijo zrezek nekaj, kar je treba uživati le občasno. 3-kilogramsko svinjsko pečenko je preprosta kuharska naloga in tista, ki bo v prihodnjem tednu zagotovila dovolj mesa za družino, ki bo uživala kot obrok in za ostanke.
Korak 1
Postavite pečico v sredino in segrejte na 450 stopinj Celzija.
2. korak
Svinjsko pečenko postavite na ploščo za pekač, maščobo pa navzgor. Po potrebi zrezajte svinjsko pečenko na polovico.
3. korak
V majhno skodelico nalijte 1 žlico olja.
4. korak
Združite rožmarin, žajbelj, timijan in origano po okusu, tako da imate skupaj 1 žlico žlici. mešanih začimb. Zmešajte z 1/2 žličko vsakega soli in mletega popra. Dodamo zmes v olje.
5. korak
Zmešajte začimbno mešanico na svinjsko pečenko, da temeljito obložite vrh, dno, stranice in konec. Vrnite se v krožnik za praženje, maščobo navzgor.
6. korak
Meso pečemo v pečici 10 minut. Zmanjšajte temperaturo do 250 Fahrenheita in nadaljujte kuhati, dokler notranja temperatura ne doseže 150 stopinj Fahrenheita. To bi trajalo približno eno uro za pecivo s 3 kilogrami.
Korak 7
Odstranite pečenko iz pečice in pustite počivati 15 minut.
Stvari, ki jih potrebujete
- Pečica
- Pecilna folija
- 3-pound svinjska pečenka
- Olivno olje
- Rosemary
- žajbelj
- Tibija
- Origano
- Sol
- Poper
- Merilna žlica
- Majhna skodelica
- Mesni termometer
