Celotna kuhana postrv je lahko zastrašujoča - in rahlo grozljiva - če se niste nikoli soočili z enim prej. Ne panirajte. Janje celotne postrvi ni težko, in obstajajo dobri razlogi za užitek. En 3-oz. služijo kuhani celi postrvi vsebuje vitamine B, železo in 22 g beljakovin. Postrvje vsebuje tudi omega-3 maščobne kisline, ki lahko znižajo holesterol, kar lahko pomaga preprečiti bolezni srca in znižati krvni tlak.
Korak 1
Odstranite glavo tako, da jo izrežete iz telesa tik za škrgami in jo nastavite na stran. Postavite ga na krušno ploščo, če ni bila dana nobena druga plošča.
2. korak
Rezino odprite po trebuhu, čez rep in vzdolž hrbta. Nežno potegnite na rob kože, ki je najbližje tebi in v središču, kot da odpirate prenosni računalnik. Brez težav bi se moral iti. Nekaj rezila noža med kožo in mesom vzdolž dolžine rib, da ga sprostite, če se drži. Ko se koža ohlaja vse okoli, jo odrežite od rib in jo položite z glavo.
3. korak
Odkrijte mesa iz fileta in jih pojejte. Nehaj, ko prideš do kosti.
4. korak
5. korak
Pritiskajte vilice proti mesu postrvi in s krožnega noža in palca dvignite kosti. Vsi bi morali priti v enem kosu. Postavite kosti poleg glave in kože.
6. korak
Izberi mesne koščke od spodnje kože, dokler ne bo več ostalo ali pa bi imeli dovolj.
Nasveti
- Vprašajte kuharja, da odstranite glavo, če se skačite na večerjo, ki jo gledate, medtem ko jeste.
Opozorila
- Ne dotaknite postrvi, da bi jedli spodnjo stran, če na Kitajskem jedite postrv, ker se šteje za slabo srečo.
