Čeprav "Zeleno jajce in jagnje" zveni kot knjiga Dr. Seuss, se dejansko nanaša na uporabo zunanjega štedilnika Green Egg za kuhanje jagnječja. Ti štedilniki vključujejo lastnosti tako na dvorišču kot na žaru in v pečici s kamadom. Keramične stranice zelenega jajca imajo toploto za bolj enakomerni kuhar kot samo žarjenje na jagnjetini. Katera začimba ali recept, ki ga uporabljate za pripravo vašega ovčjega, je odvisen od vas - vendar je kuhanje na zelenem jajcu ostane enako.
Korak 1
Osvetlite zeleno jajce in zvišajte temperaturo na 500 stopinj.
2. korak
Pripravite svoje stojalo z jagnjetino z začimbami, marinado ali olje glede na vaš recept. Če obložite razkrite konce kosti v tinfoil, preprečuje, da bi sestavine krušile in gorile na njih.
3. korak
Postavite stojalo jagnjetine na stojalo zelenega jajca za 3 minute, nato pa obrnite. Kuhajte 3 minute na drugi strani.
4. korak
Zaprite pokrov Zelenega jajca. Naj jagnja kuhamo še 5 minut.
5. korak
Preverite temperaturo mesa z vstavitvijo kuhalnega termometra. Konico postavite v sredino najdebelejšega kosa, ne da bi se dotaknili kosti. Meso je pripravljeno, če je na 140 do 145 stopinj - 150, če vam je všeč dobro opravljeno.
6. korak
Odstranite stojalo jagnjetine, medtem ko nosite toplotno odporne kuhalne rokavice. Postavite ga na čisto površino in na vrhu postavite list tinfoila. Dovolite, da počiva 10 minut. Prenosna toplota še naprej pripravlja jagnjetino, dokler ni končana.
Stvari, ki jih potrebujete
- Aluminijasta folija
- Zmes iz začimb
- Toplotne odporne kuharske rokavice
- Kuhalni termometer
Nasveti
- Za ta recept priporočajo mešanico česna, gorčice in črnega popra, vendar jih lahko poskusite sami. Prav tako lahko kupite pripravljene mešanice začimb za stojalo jagnjetine.
