Ginger se pogosto uporablja za kulinarične in medicinske namene. Pogosto se imenuje koren ingverja ali preprosto ingver, podzemno steblo - ali korenike - se uporablja surov ali kot sušen prašek. Ingver je sestavina v različnih živilih in pijačah, kot so medenjaki, ingverji alg in ingverji čaj. Raw ingver koren ali ingver dopolnjujejo tudi touted pomaga obravnavati različne pogoje, kot so razdraženi želodec, izguba apetita, slabost in gibanje bolezni. Neželeni učinki so občasni in čeprav so redki, alergija na ingver je možna. Če sumite, da imate alergijo na ingver, se posvetujte s svojim zdravnikom, kako ravnati in preprečiti to stanje.
Alergije z gingerjem in začimbami
Alergije za začimbe so redke - manj kot 2 odstotki vseh alergij pri odraslih so povezani z začimbami, v skladu s poročilom, objavljenim novembra 2004 v "Mednarodnem arhivu alergije in imunologije." Od vseh alergij na začimbe je ingver redka , s tipičnimi simptomi dermatitisa - pordelost kože, izpuščaj ali vnetje. Vendar so simptomi alergije na živalih raznoliki in lahko povzročijo tudi suh kašelj, razdraženo grlo, otekanje ali srbenje ustnic ali ust, srbečih oči, koprivnica, izcedek iz nosu, težave pri požiranju, bolečine v trebuhu, omotico, omedlevico ali abdominalne simptome, kot so kot driska, bruhanje ali napihnjenost. Simptomi se lahko razlikujejo od blagih do skrajnih, z reakcijami, ki se pogosto pojavijo takoj ali v urah stika ali zaužitja.
Cross Reactions
Alergijska reakcija se pojavi, ko imunski sistem napačno izloči ingverja kot škodljiv. Imunski sistem reagira s sproščanjem snovi v kri, ki sprožijo simptome alergije. Ginger je član družine Zingiberaceae, ki vključuje tudi začimbe kardamom in kurkuma. Če imate katero koli od alergij, ste morda občutljivi na vse te začimbe. Nekatera živila, medtem ko niso povezana, lahko vsebujejo beljakovine, ki so dovolj podobne tistim v družini Zingiberacea, da povzročajo občutljivost.
Drugi možni vzroki
Če imate alergije na okolje, vključno z alergijo na cvetni prah, se lahko zgodi, da se pojavijo nekateri sindromi peroralne alergije (OAS). Ko je cvetni prah, ki povzroča vaš alergijski odziv na koži, listi ali površini katerekoli rastline, lahko simptome trpite, ko jemate ta živila. Surova hrana povzroča OAS pogosteje kot kuhana hrana, simptomi pa so običajno značilni za usta, ušesa, grlo in kožo. Poleg tega se ingver pogosto kombinira z različnimi zelišči, začimbami in rastlinami, eden od njih pa je lahko pravi razlog za vaš alergijski odziv. Po članku iz "Današnjega dietetika" iz septembra 2013 se povečajo osveževalne alergije, poleg tega pa so kumine, koromače, zelene, cimeta, žafrana in gorčice vse začimbe, ki so bile nedavno opažene zaradi povzročanja reakcij.
Opozorila in previdnostni ukrepi
Obvestite svojega zdravnika ali alergologa, če sumite, da ste alergični na ingver. Zdravnik lahko opravi preiskavo kože ali krvi, da bi vam dal dokončno diagnozo. V tem času izogibajte se ingverju in vsem izdelkom, ki vsebujejo ingver, kot so obrazne kreme in čaji ter izdelki, ki vsebujejo kardamom in kurkuma. Z odobritvijo zdravnika uporabite antihistaminik v obliki tablet ali kreme, da boste olajšali srbenje, otekanje in vnetje. Poiskati takojšnjo zdravniško pomoč, če se po zaužitju ingvera razvije tesnost v prsih, koprivnicah, piskanju ali težavah z dihanjem, saj lahko alergije v živilih včasih povzročijo resno, smrtno nevarno alergijsko reakcijo, imenovano anafilaksa. Če imate diagnosticirano alergijo na ingver, lahko vaš zdravnik predlaga, da z vami nosite injekcijsko obliko epinefrina, ki jo je treba vedno uporabljati v nujnih primerih.
Recenziral: Kay Peck, MPH, RD
