Mletje mesa, bodisi za otroško hrano ali za izdelavo klobas ali mesnih izdelkov, ne zahteva nobene posebne opreme. Medtem ko boste morda želeli vlagati v mlinček za meso, če pogosto melješ veliko mesa, je za večino ljudi reden mešalnik kuhinj, ki je kot nalašč za delo. Meso lahko grnete pred ali po kuhanju. Če ste mletje surovega mesa, je pomembno, da med predelavo poskrbite, da je meso čim mrzlo, in hitro delajte, tako da bakterijam ne dajte časa, da rastejo v mesu.
Korak 1
Odstranite kruh, maščobe, kosti, kožo in vezivno tkivo iz mesa z ostrim nožem.
2. korak
Meso odrezajte na enotne kocke s približno 1-palčnim kvadratom.
3. korak
Meso postavite v mešalnik, zamenjajte pokrov mešalnika in začnite z mešalcem na nastavitvi "Chop".
4. korak
Mešalnik ustavite po 20 do 30 sekundah, odstranite pokrov in preverite skladnost mesa.
5. korak
Nadaljujte z rezanjem mesa, dokler ne boste zadovoljni s svojo doslednostjo. Na primer, želite zelo dobro, gladko teksturo za otroško hrano, kar zahteva dolgotrajno mešanje, medtem ko meso klobas zahteva grobo teksturo in krajši čas mešanja.
Stvari, ki jih potrebujete
- Oster nož
- Rubber spatula
Nasveti
- Morda boste morali uporabiti gumijasto lopatico, da občasno med postopkom sekanja počistite prekomerno meso s strani mešalnika. V mešalniku lahko razrežete poljubno rezano in raznoliko meso.
Opozorila
- Če mleto meso mletite v mešalniku, je pomembno, da popolnoma razstavite mešalnik in sperite vse dele v vroči, milni vodi. Pustite, da se kosi sušijo, ko končate. To preprečuje razvoj bakterij okrog gumijastega tesnila, ki drži rezilo na mestu.
