Sladka koruza je ena najbolj priljubljenih zelenjadnic. Všeč so ga tudi odrasli in otroci zaradi sladkega okusa. Ta zelenjava, čeprav je sladka in okusna, je odličen vir ali veliko vitaminov in mineralov. Po WHFoods.org je sladka koruza zelo bogata z vitaminom B1, vitaminom B5, vitaminom C, fosforjem, manganom, folatom in dietnimi vlakni. Zaradi vitaminov, vsebovanih v sladki koruzi, lahko veliko porabe za zdravje povezujemo s porabo tega okusnega zelenjave.
Kardiovaskularno zdravje
Sladka koruza je odličen vir folata. Folat je običajno znan kot vitamin B9. Glede na NaturalHomeRemedies.org je poraba folata učinkovita pri zniževanju ravni homocisteina v telesu. Homocistein je aminokislina, ki lahko poškoduje krvne žile. Povišane ravni homocisteina v telesu lahko neposredno vodijo do srčnih napadov, kapi in periferne vaskularne bolezni. Poraba 100-odstotne dnevne vrednosti folata lahko zmanjša tveganje za srčni napad za kar 10 odstotkov.
Preprečevanje raka
Sladka koruza vsebuje kemično znano beta kriptoksantin. Beta kriptoksantin je kemično podoben znanim kemičnim betakarotenom. Človeško telo pretvori beta kriptoksantin v vitamin A, kadar se uživa v živilih. Glede na študijo, ki jo je objavil Jian-Min Yuan, objavljen v biomarkerjih in preprečevanju raka epidemiologije, obstaja vzročna povezava med porabo beta kriptokantina in razvojem pljučnega raka. To pomeni večjo količino beta kriptokantina, ki se porabi, manjša je razširjenost razvoja pljučnega raka.
Izboljšava pomnilnika
Sladka koruza vsebuje visoko vsebnost tiamina ali vitamina B1. Po podatkih WHFoods.org je tiamin bistveno hranilo, potrebno za možganske celice in kognitivno funkcijo. Poraba tiamina je potrebna, da telo proizvaja acetilholin. Acetilholin je nevrotransmiter, ki je bistven za vzdrževanje spominskih sposobnosti. Eden od primarnih dejavnikov, povezanih z Alzheimerjevo boleznijo, je nizka raven acetilholina.
Zaščita vida
Po AusFoodNews.com.au sladka koruza vsebuje antioksidant zeaksantin. Zeaksantin je rumeni pigment, ki se naravno pojavlja v sladki koruzi. Poraba zeaksantina ima lahko zaščitni učinek proti starostnim okužbam, kot so makularna degeneracija. Poleg tega sladka koruza vsebuje tudi folat in beta karoten, kar lahko tudi zaščiti pred makularno degeneracijo.
