Okvirji papirja iz riža so pogosti v različnih azijskih kuhinjah, najpogosteje kitajskih, vietnamskih in korejskih. Pogosto se prodajajo v majhnih kvadratih ali krogih, ovitki iz riževega papirja so običajno namočeni in nato uporabljeni za izdelavo spomladanskih zvitkov, ki so pogosto globoko ocvrti. Kljub temu pa je mogoče ovitke iz riževega papirja pečiti kot zdrava alternativa globokemu pršenju. Poskrbite, da boste ob peki redno preverjali embalažo riževega papirja, saj bo zaradi prekomerne količine postala gumijasta in preveč žvečljiva.
Koristi
Riž papir je zdrava alternativa dokumentom, ki temeljijo na moki, in veliko ljudi, ki so alergični ali preprosto ne želijo vključiti glutena v svojo prehrano, se odločijo za ovitke iz riževega papirja. Ovojci iz riževega papirja so prav tako nekoliko lažji in lažji za uporabo, kar je koristno za domače kuharje, ki se naučijo kuhati z njimi.
Priprava
Preden pečete embalažo iz riževega papirja in sestavine v notranjosti, jih morate namakati v vodo, da jih zmehčate. V nasprotnem primeru se bodo strmoglavili ali zlomili, ko jih zavrtite. Začnite tako, da ločite zavitke iz riževega papirja in potopite vsak v vodno skodelico, dokler ni skoraj prozoren in mehak. Risani papir položite na čisto, vlažno brisačo in dodajte polnilo. Ovojite papir za rižev papir in ga postavite na suho brisačo, da absorbirate nekaj odvečne vode.
Pečenje
Ko ste pripravljeni, morate zunanjo embalažo iz riževega papirja brusiti z dovolj olja, da jih lahko rahlo prevlečete. Uporabljate lahko različna kuhinjska olja, vključno z zelenjavnimi, oljčnimi, oljčnimi ali avokadijevimi olji. Papirne zavitke iz riževega papirja postavite na ploščo za pekač na sredinski konzoli pečice, segretega na 350 stopinj Celzija. Pečemo papirje za riževe papirje za približno 20 do 25 minut, jih potisnite čez polovico časa kuhanja ali pa so rahlo zlato rjav.
Po peki
Po pečenju riževega papirja, jih pet minut prenesite v ohišje za hlajenje. Zunanja embalaža iz riževega papirja se bo še naprej rjava in strdila. Po petminutnem obdobju počitka lahko preprosto narežete zavitke riževega papirja in njihova polnila, preden jih služite. Papirni embalaži iz pražene riževke lahko shranite v hladilniku do 48 ur in segrejete v rahlo naoljeni ponvi ali v pečici pri 300 stopinjah Fahrenheita.
