Demenca je skupina simptomov, ki vključujejo prizadete duševne funkcije, vključno s spominom in sklepanjem. Alzheimerjeva bolezen je najpogostejši vzrok. Po kliniki Cleveland obstaja kar 50 drugih znanih vzrokov. To so možganska kap, Huntingtonova bolezen, Parkinsonova bolezen, okužbe, kot so HIV in transmisivne spongiformne encefalopatije, kronična uporaba alkohola ali drog, poškodbe in možganski tumorji. Ljudje z demenco potrebujejo pomoč pri izbiri hrane in pogosto samo jedo.
Vlakno
Demenca najpogosteje prizadene starejše ljudi, starejši ljudje pogosto imajo težave z zaprtjem, zaradi česar je pomembna poraba prehranskih vlaken. Medicinski center Ohio State University svetuje, da se dodatna vlakna počasi spuščajo, tako da ima telo čas za prilagajanje. Dobri viri vlaknin so kruh iz žita in žita, fižol, sadje in zelenjava. Priporočeni prirastek za odrasle je 25 gramov na dan za ženske in 38 gramov za moške do 50 let. Ženske, starejše od 50 let, morajo imeti 21 gramov na dan, moški nad 50 pa naj bi imeli 30 gramov, po podatkih Medicinskega inštituta .
Pogosti majhni obroki
Zaradi težav s koncentracijo, slabim apetitom ali spremembami v tem, kako okusi hrano, ljudje z demenco vedno ne morejo jesti ene obroke. Pogosto, manjši obroki so lahko odgovor, pravi Medical Center OSU. Hrana, ki je navadno vročena v treh obrokih, je lahko razdeljena z nekaterimi med obroki. Na primer, zajtrk bi lahko bil posoda z ovsenim kozamom z mlekom namesto vode za dodano prehrano in sok; sredi jutra je oseba jedla trdo kuhano jajce in kos sadja.
Omake, grob in začimbe
Usta starejših ljudi proizvajajo manj sline, kot je razvidno iz Medicinskega centra Univerze v Marylandu ali UMMC. Suha usta posega v žvečenje in požiranje tako, da OSU Medical Center predlaga dodajanje omake ali omako. Okus se tudi s starostjo zmanjšuje, zato lahko dodana aroma omake in omaka pomaga spodbuditi okusne popke in zagotoviti dodatno prehrano in kalorije. Uporabite začimbe in druge začimbe, da bi spodbudili okusne brsti, vendar ne prekomerno izkoristite soli, ki lahko poveča zdravstvene težave, kot je hipertenzija. UMMC pravi, da je zmožnost okusa sol ena izmed prvih izgubljenih, zaradi česar je enostavno pretiravati z njegovo uporabo. Gravies in omake so lahko tudi v maščobi. Vprašanje "demence in geriatričnih kognitivnih motenj" iz leta 2006 navaja, da lahko velik vnos nasičenih maščob poveča tveganje za demenco in Alzheimerjevo bolezen, ki se začne v sredini življenja.
Disfagija
Ljudje z demenco včasih povzročajo težave pri požiranju, kar je znano tudi kot disfagija. Nevarno je, ker lahko povzroči dušenje in hrano ali tekočino, ki se vdihne v pljuča. Če ima oseba disfagijo, se izogibajte dajanju živil, ki vsebujejo težko žvečenje, kot je surova zelenjava. Namesto tega pire kuhane zelenjave in mesa. Mleto juho in pijače s komercialno razpoložljivimi sredstvi za zgoščevanje, ki ne vplivajo na okus hrane. Okus je še vedno pomemben, zato pijte več zelenjave skupaj za dodano prehrano in okus ter uporabite začimbe in druge začimbe, da dodate okus hrani.
