Medtem ko obstaja veliko različnih načinov za kuhanje jeter, vključno s praženjem, pečenjem, praženjem in pranjem, je kuhanje jeter v mikrovalovni pečici najpreprostejša in najhitrejša priprava. Še bolje, kuhinjski postopek ne bo spremenil naravnega okusa mesa. Kuhane jeterne pare izredno dobro pomehajo z bogatim hrastovim bogatim hrastovim vinom, kot je ameriški chardonnay, ki se običajno uporablja s svežimi ali pečenimi paradižniki in gobami za poln obrok. Jetra, kuhanega v mikrovalovni pečici, lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku in ponovno segrejete do pet dni.
Korak 1
Čez eno uro odstranite jetra iz hladilnika, preden jo želite kuhati, da se lahko segreje na sobno temperaturo in jo ohrani s plastično folijo.
2. korak
Jerežemo jetra v enakomerno velikih trakovih, približno 1/2-cm debelo.
3. korak
Celotno ječo očistite s stopljenim nesaljenim maslom in sezite obeh straneh vsakega kosa s sveže mletim črnim poprom in morsko ali košerjevo soljo.
4. korak
Dodajte belo vino v mikrovalovno varno pečjo posodo, ki je dovolj velika, da držite jetrne rezine brez dotika.
5. korak
Postavite rezine jeter v pekač in tesno pokrijte posodo s plastično folijo.
6. korak
Kuhanje jeter na srednji moči 20 minut. Ko je meso v celoti kuhan, ga je treba enostavno rezati z vilicami.
Korak 7
Jetra prenesite v servisno ploščo ali posodo in jo pustite, da počiva pri sobni temperaturi pet minut pred vročino.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 kg jeter
- Plastični ovoj
- Krtača za hrano
- Taljeno nesoljeno maslo, za krtačenje
- Sveže mlet črni poper po okusu
- Morske soli ali kosher sol, po okusu
- 1 skodelico belega vina
- Mikrovalovna pečica za pečenje
- Vilice
- Servirna plošča ali servirna ploščica
- Lemon rezine, za okras, neobvezno
Nasveti
- Postrezite jetra z limoninskimi rezinami za dodaten okus.
