Hranljiv, svež in osvežujoč, zelena je nizko-maščobna, nizko-kalorična zelenjava, ki jo lahko pojedo surovo ali kuhano. Medtem ko ima zelena številne prednosti za zdravje, je tudi visoka z vlakninami in natrijem, kar pomeni, da če je jedo v velikih količinah, lahko povzroči težave. Medtem ko je izbira za zdravo hrano, zelena ne bi smela biti osrednji element v vaši prehrani - z različnimi zelenjavami v vašem obroku načrt je ključnega pomena za zdravo prehrano.
Visoko v vlakni
Zelena je naravno visoka z vlakninami, z 1-skodljivim narezkom sesekljane zelene, ki vsebuje 1,6 grama. Čeprav to zagotavlja le 4,6 odstotka do 8 odstotkov priporočenega vnosa vlaknin, lahko povzroči zaplete za tiste, ki običajno nimajo večje prehrane. Večina Američanov ima prehrano z nizko vsebnostjo vlaknin - v skladu s Medicinskim centrom Univerze v Marylandu Američani na splošno porabijo približno polovico priporočenih 20 do 35 gramov vlaknin na dan. Medtem ko prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin ima številne koristi za zdravje, lahko nenaden porast vlaknin povzroči prebavne zaplete, vključno z zaprtostjo, plinom in bolečinami v trebuhu. Zelena je tudi zelo visoka v netopnih vlakninah, ki po Chris Kresserju, zdravniku funkcionalne in integrativne medicine ter pooblaščenemu akupunkturistu, lahko povzroči bolečine v prebavnem traktu, še posebej, če imate vneto črevesje.
Visoko v ostankih pesticidov
Po besedah okoljske delovne skupine je zelena ena izmed živil, ki vsebujejo večino preostalih pesticidov. Pesticidi so znani toksini, ki lahko v dovolj visokih količinah ali z redno izpostavitvijo povzročijo toksičnost v možganih in živčnem sistemu ter povečajo tveganje za hormonske zaplete in raka. Prav tako lahko povečajo vaše možnosti za draženje kože, oči in pljuč, poroča okoljska skupina. Omejite porabo konvencionalno pridelane zelene, da zmanjšate izpostavljenost škodljivim pesticidom ali pogosteje izberete ekološko zelenjavo.
Pomen rastlinske sorte
Kot član skupine rastlinskih živil lahko zelena pomaga pri doseganju priporočenega vnosa 5 do 6 skodelic zelenjave na dan, kot je opisal ameriški oddelek za kmetijstvo. USDA pa navaja, da morate jesti različne zelenjave, da bi dobili uravnotežen vnos hrane. Potrebujete mešanico fižola in graha, listnate zelenice, škrobne zelenjave in rdeče in pomarančne zelenjave, da bi izpolnili popolno prehransko priporočilo USDA. Zelena je v podskupini "Druge zelenjave", pri čemer je priporočeni vnos od 3 do 5 skodelic na teden.
Možne alergije
Po anafilaktični akciji je alergija na zeleno dokaj pogosta, zlasti v državah srednje Evrope. Ljudje, ki trpijo zaradi alergij na cvetni prah, lahko pri prehranjevanju zelene doživijo simptome alergije. Blagi simptomi se gibljejo od rahlega srbenja grla do hujših primerov, kjer lahko pride do anafilaktičnega šoka. Celer lahko povzroči alergijsko reakcijo, ne glede na to, ali je kuhan ali surov, in če ste zaskrbljeni zaradi morebitne alergije, se obrnite na zdravnika, da se testira.
