Rdeča leča so semena iz rastlin v stročnicah, ki se po polovici po lupini delijo. Kuhajo relativno hitro in zagotavljajo pomemben vir beljakovin, zlasti v indijski hrani, kot so dal, juha, narejena z zalogami, začimbami in zelenjavo. 1-skodelica rdeče leče vsebuje 230 kalorij, vendar so zelo hranljive. Rdeča leča nudi hranila, ki izboljšujejo vaše zdravje in pomagajo izgubiti težo in ohranjati izgubo teže.
Vlakno
15,6 gramov vlaknin v 1 skodelici rdeče leče zagotavlja 62 odstotkov 25 gramov dnevne vrednosti, ki jo priporoča Medicinski inštitut za ženske, in skoraj 50 odstotkov RDA 38 za moške. Fiber je pomemben za izgubo teže na dva načina. Napolni želodec, preprečuje lakoto po jedi in upočasni ogljikove hidrate, ko vstopajo v krvni obtok, preprečujejo vrhove in doline v krvnem sladkorju, ki ovirajo učinkovito porabo energije. Kadar živilski procesi v telesu potekajo tako, kot to zahtevajo, manj potrebujete, vzdrževanje normalne teže pa je lažje.
Makronutrienti
17,9 g beljakovin v skodelici rdeče leče upočasni vstop 40 g ogljikovih hidratov v krvni obtok, kar je pomembno za preprečevanje neuravnoteženega sladkorja v krvi, ki prispeva k povečanju telesne mase. Ko telo procesira proteine in ogljikohidrata ali sladkorja molekule hkrati, se lahko učinkovito odzove na nove zaloge glukoze, kar ohranja stalen dotok energije telesa. Stalna energija zmanjša želje in prehranjevanje, ki prispeva k povečanju telesne mase.
Glikemični indeks
Glikemični indeks ali merilo učinka živila na krvni sladkor rdeče leče je nizek. Študija raziskovalcev z Univerze v Torontu leta 1988 je pokazala, da so udeleženci, ki so jedli rdeče leče za večerjo, uporabili glukozo naslednji dan med zajtrkom bolj učinkovito v primerjavi s tistimi, ki so jedli visoko glikemično indeksno hrano. Če uživate nizko-glikemične jedi, ima učinek domino, ki izboljša energetsko učinkovitost med zaporednimi obroki. Sčasoma, vključno z več živili, kot je rdeča leča v prehrani, vam bo pomagalo uravnotežiti energijo in prehranjevalne navade.
Vročanje predlogov
Poleg tradicionalne leče iz leče, leča dodaja okus in zdravstvene koristi tudi drugim jedem. Poskusite kuhati lečo in jih uporabiti kot polnilo namesto mesa v zelenjavni lazanji. Dodajte kuhano lečo v pilaf, piščanca ali solato iz šunke. Puree kuhano lečo v mešalniku in dodajte začimbe po svoji izbiri, da naredite zrna za veggies ali čips.
