Matice Macadamia so napolnjene z maščobami in visoko kalorijami. To niso značilnosti, ki bi jih na splošno povezovali z zdravo hrano. Toda, preden napišete makadamije, morate vedeti, da so edinstven vir ključnih hranil in dejansko dobro za vaše srce. V kontekstu zdrave prehrane so makadamski oreški alternativa za prigrizek, ki jo lahko dobro počutite.
Maščoba
Macadamia oreščki so med najbolj živahno vseh orehov. Presenetljivo je, da je maščoba v orehih, zaradi česar so zdrave. Večina maščob v orehih Macadamia je v obliki mononenasičenih maščobnih kislin. Kitajska študija, objavljena leta 2006 v "International Journal of Vitamins and Nutrition Research", je pokazala, da je 82,6 odstotka maščobe v macadamijih oreščkih enkratno nenasičeno. Za primerjavo, oljčno olje, zelo ugleden vir mononenasičenih maščobnih kislin, vsebuje 55 do 83 odstotkov mononenasičenih maščob. Te vrste maščobnih kislin koristijo kardiovaskularnemu sistemu.
Druge hranilne snovi
Tako kot drugi oreščki, makadamski oreški vsebujejo veliko vlaknin. En oz. makadamskih orehov vsebuje približno 2,3 g vlaknin. To je približno 10 odstotkov vaših dnevnih potreb po vlakninah v 10 do 12 orehov, v skladu s spletnim virom "Carbs-Information". Fiber doda razsutem stanju na blato in redno poskrbi za črevo. Po članku iz leta 2007 v časopisu Okoljske znanosti in zdravja so makadamski oreški tudi vir pomembnih minerali, vključno z magnezijem, kalcijem, železom, bakrom, kromom, manganom in cinkom.
Raziskave
Več študij povezuje porabo makadamijevih orehov z izboljšanimi lipidnimi profili v krvi in zmanjšano tveganje za koronarno bolezen. Ena taka študija na Državni univerzi Pennsylvania je bila objavljena v "Journal of Nutrition" leta 2008. Ta študija je primerjala učinke dveh podobnih diet z enako količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Ena skupina je prejela večino svojih prehranskih maščob iz makadamskih orehov, medtem ko je druga skupina dobila maščobe iz drugih virov. Ob koncu petih tednov sta obe skupini zmanjšali svoj "slab" LDL holesterol, vendar se je skupina orehov makadamije bistveno zmanjšala tako pri LDL kot v skupnem holesterolu.
Opozorila
Macadamia oreščki vsebujejo 200 kalorij za unčo, zato je pozornost glede velikosti porcij pomembna, če računate kalorije. Prav tako se zmanjša neto hranilna vrednost makadamijskih orehov, če so oreščki le sestavina v piškotku ali drugem sladkem prigrizku. Pripravki za prigrizke pogosto dajo sol. To je lahko skrb, če ste na dieti z nizko vsebnostjo natrija.
