Tradicionalna kitajska prehrana, ki vsebuje nizko ali zmerno količino beljakovin na živalih in veliko rastlinskih živil, je ena izmed mnogih tradicionalnih načinov prehrane, ki so prejeli pohvalo za svoje sposobnosti boja proti boleznim. Tradicionalno kitajsko kuhanje več kot le okusen način priprave hrane uporablja hrano kot terapijo za uskladitev telesa z letnimi časi. Strateške mešanice začimb in okusov prispevajo k zdravim in okusnim lastnostim te prehrane.
Lastnosti
Kumpiranje. Fotografija kredita: diamant24 / iStock / Getty Images Tradicionalna kitajska prehrana vsebuje zelenjavo, ki je bila rahlo uparjena ali pa jo je premešala, skupaj s škrobi, kot so riž, rezanci ali cmoki. Meso in ribe so del tradicionalne prehrane, vendar so v veliko manjših količinah, kot je značilno za zahodno prehrano. Medtem ko ameriški načini kuhanja pogosto povezujejo začimbe z izboljšavo okusa, so v kitajskem kuhanju, česnu in ingverju vključeni kot pripomočki za prebavo, v skladu s spletno stranjo Chinese Holistic Health Exercises. Zeleni čaj, znani po svojih antioksidativnih lastnostih, ima tudi pomembno vlogo v kitajski prehrani.
Pet okusov
Fermentirana živila lahko pomagajo v težavah v želodcu. Fotografiranje: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Tradicionalna kitajska medicina TCM meni, da je vse sestavljeno iz petih elementov: les, ogenj, zemlja, kovina in voda. Vsak element ima ustrezen okus: kislo, grenko, sladko, vroče in slano. Uravnoteženje elementov s strateškim prehranjevanjem iz različnih skupin okusov je pomemben del kitajske medicine in vam lahko pomagajo in celo vaši hišni živali dosežejo boljše zdravje, v skladu s člankom bolnišnice veterinarske bolnišnice Univerze v Floridi o TCM in hrani. Če imate drisko, lahko pomagajo kisle hrane, kot so limona ali hrana, kisana v kisu. Slani okus, ponazorjen v medu in številnih sadjih, ponuja učinke, ki povečujejo razpoloženje.
Raziskave
Mešajte zelenjavo. Fotografiranje: eugena-klykova / iStock / Getty Images Značilna študija o koristih tradicionalne kitajske prehrane je bila 20-letna Kitajska-Oxford-Cornell Diet in Health Project, katere rezultate je objavil vodilni raziskovalec T. Colin Campbell v svoji knjigi leta 2005 "Kitajska študija." Campbell's najpomembnejši zaključek študije je bil, da je nižja poraba živalskih beljakovin med podeželskimi Kitajci glavni dejavnik nižje stopnje bolezni srca, sladkorne bolezni in debelosti. Tradicionalni kitajski prehrambeni poudarki na zelenjavi, tehnikah lahkega kuhanja in nekaterih začimbah so verjetno tudi dejavniki, ki vplivajo na njegovo zdravje.
Diet terapija
Sveže pridelke. Fotografiranje: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Eden od bolj prefinjenih konceptov v kitajskem kuhanju je ideja, da lahko vse, kar jeste, vpliva na vaše splošno stanje in dobro počutje. Lizette Montgomery v svoji članki iz leta 1996 o zdravljenju hrane v "Journal of Yoga" izbere, kaj jesti na podlagi vaših osebnih fizičnih nagnjenj. Kitajska medicina deli hrano v kategorije "ogrevanje" in "hlajenje". Če ste ponavadi hladni, Jedo lahko ogrevajo hrano, kot so kuhana zrna in čili. Če ste pregreti in živčni, lahko poskusite surovo zelenjavo in surovo sadje, ki se ohladi.
Poskusite to
Pesa in korenje. Fotografija kredita: simplytheyu / iStock / Getty Images Ni vam treba biti profesionalni kitajski kuhar, ki bo imel koristi od tradicionalnih kitajskih metod kuhanja. Misha Ruth Cohen, praktikater tradicionalne kitajske medicine in avtorica "Kitajska pot do zdravljenja", ugotavlja na spletni strani Acupuncture.com, da tradicionalna kitajska prehrana deluje, ker se opira na lokalno gojeno sadje in zelenjavo, ki je v sezoni. Cohen priporoča uporabo mesa kot naglas za obroke, ne pa središčnico. Ko prvič poskusite preiti na kitajski slog prehranjevanja, mislimo, da porabo pese, korenje in burdock pomaga vašemu telesu, da očisti vse toksine, ki jih morda potrebujejo za čiščenje.
