Zrni grah izvira iz Azije in je bil eden od prvih pridelkov, ki jih gojijo ljudje. Ne smemo zamenjati s svežim grahom, grah je grah, ki vključuje grah in grah. Zeleni grah grah je visok v beljakovinah in ogljikovih hidratih, in za diabetike šteje kot škrob, ne zelenjava.
Škrobi
Za pomoč pri načrtovanju obroka in nadzoru sladkorja v krvi se živila za diabetike razdelijo v skupine na podlagi podobnosti v sestavi hranil, in sicer vsebnosti ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Škrobi so živila, pri katerih ena posamično vsebuje približno 80 kalorij, 15 g ogljikovih hidratov, 3 g beljakovin in 0 g maščobe. Vsebnost ogljika v živilih, kot je škrob, lahko poveča krvni sladkor. Diabetiki morajo nadzorovati količino ogljikovih hidratov, ki jih jedo ves dan in ob vsakem obroku za pomoč pri nadzoru sladkorja v krvi.
Zelenjava
Za diabetike so zelenjava razvrščena v dve različni skupini: škrobna in netarhična zelenjava. Nonstarhijska zelenjava je malo kalorij in ogljikovih hidratov. Značilno je, da ena služba netarhične zelenjave vsebuje 25 kalorij, 5 g ogljikovih hidratov, 2 g beljakovin in 0 g maščobe. Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča, da kot diabetik jedo toliko zelenjave, kot si želite. Škrobne zelenjava imajo višjo vsebnost karbida in za diabetike so razvrščeni kot škrob, pri katerem je ena služba enaka 80 kalorij, 15 g ogljikovih hidratov, 3 g beljakovin in 0 g maščobe.
Green Field grah
Pol skodelica kuhanega zelenega graha, znanega tudi kot split grah, vsebuje 114 kalorij, 20 g ogljikovih hidratov, 8 g beljakovin in 0 g maščobe. Višja vsebnost kalorij in ogljikovih hidratov kot tradicionalna škrobna škroba, sestava hranil zelenega polja graha je bolj podobna škrobu kot netržni zelenjavi. Ko vključite zeleni grah, kot del načrta prehrane, jih morate šteti kot škrob.
Lean Protein
Zrno grah grah velja tudi za pusto beljakovino za diabetike zaradi svoje visoke vsebnosti beljakovin. Značilna služba belega beljakovin na seznamu izmenjave diabetesa vsebuje 45 kalorij, 7 g beljakovin, 0 g ogljikovih hidratov in 0 do 3 g maščobe.
