Quiche je hrana, ki ima potencial za zdravo, lahko pa tudi prehitevanje prehrane. Tradicionalni quiche je poln sira, jajc, smetane in narejen s pita skorjo, ki je visoko kalorična in je lahko maščobna. Na voljo so številni recepti za quiche, zato lahko z zdravili z nizko kalorično vsebnostjo maščob in dodavanjem zelenjave naredite bolj zdravi quiche.
Sestavine
Različni recepti receptorja zahtevajo različne sestavine. Tisti, ki jih izberete, bodo določili zdravje vašega kičega. Crustless quiches so dober način za nadzor vnosa maščobe in kalorij. Če ne želite preskočiti skorja, naredite svojo lastno in ne kupite enega, ker vam to omogoča nadzorovanje sestavin. Uporaba večinoma jajčnih beljakov in le nekaj rumenjakov je dober način za ohranjanje zdravega kičeta. Namesto predelanega mesa, kot je slanina ali šunka, poskusite zelenjavo, krompir in piščanec, ki bo povečala hranila in zmanjšala nasičene maščobe in natrij. Poskusite kozjega sira namesto cheddarja, ker ima močnejši okus, kar pomeni, da ga lahko uporabite manj.
Priprava
Način, kako pripravite svoj quiche, določa njegovo zdravstveno stanje. Če vkljucite zakljucene zelenjavo, jih kuhajte s pršilcem za kuhanje namesto masla ali olja, kar bo zmanjšalo kolicino mašcob in kalorij v obroku. Če želite, da jajca premešate z mlekom, preden kuhate kičo, uporabite posneto mleko namesto celega ali pinjenca. Zmanjšajte količine visokokaloričnih sestavin, ki jih vključite, in povečajte količino začimb ali zelišč, kar ustvarja okusen quiche, ki je bolj zdravo.
Hranila
Jajca so dober vir visokokakovostnih beljakovin, zaradi česar so dober dodatek k dobro uravnoteženi prehrani. Jajca so dobra hrana za uravnavanje telesne teže, saj nudijo sitosti in energijo za majhno število kalorij. Proteini prispevajo tudi k zdravim mišicam, koži in dlakam. Vključno z nekaj jajčni rumenjak v vašem quiche poveča vaš holin vnos, hranilo, ki podpira vaše možgane s pomočjo pri prenosu signala med možganskimi celicami. Antioksidanti v jajčnih rumenjakih igrajo vlogo pri zdravem vidu in ščitijo oči pred poslabšanjem zaradi starosti. Jajca vsebujeta tudi vitamine B za energijo in železo, kar je pomembno za pretok krvi. Dodajanje zelenjave v vaš quiche poveča vaš vnos vitamina A in C, pomembno za zdravo imunost; in vnos kalija, ki ima vlogo pri zdravem krvnem tlaku. Nizko vsebnost maščob dodaja kalcij, kar je pomembno za vaše kosti.
Priporočila
Ko naročite quiche v restavraciji, imate manjši nadzor nad tem, kaj se uporablja za njegovo pripravo. American Heart Association priporoča izdelavo posebnih zahtev, tako da boste dobili obrok, ki ustreza vašim ciljem zdrave prehrane. Poskusite razdeliti ploščo s čičkom s prijateljem ali jo politi domov za drug obrok.
