Glicerin je zelo edinstvena spojina, ki se uporablja za vlaženje vaše kože in za zaščito proti zmrzovanju. Glicerin je znan tudi kot glicerol, glicerin, propan-1,2,3-triol ali 1,2,3-propanetriol. Ta preprosta kemična spojina ima različne uporabe v proizvodnji, raziskavah in kozmetičnih izdelkih. Pogosto odstranjeni iz bolj donosnih mila in losjonov, je glicerin naravni stranski produkt izdelave mila.
Kemija
Glicerin je zelo kratka molekula, ki ima kemično formulo C3H8O3. Sestavljen je iz treh ogljikovih atomov, pet atomov vodika in treh skupin hidroksi ali OH. Hidroksi skupine so znane kot funkcionalne skupine alkohola, pri čemer se glicerin v alkoholno skupino kemičnih spojin (referenca 3).
Fizične lastnosti
Glycerin je brez vonja, gosta, sladka okusna, sirupna tekočina (glej sklic 2 in 3). Čisti glicerin ima specifično težo 1,26, kar pomeni, da je nekoliko bolj gosto od vode (glej referenco 2). Glicerin lahko zamrzne v gumasto pasto in ima visoko vrelišče. Glycerin zlahka raztopi vodo in alkohole, ne pa oljne spojine.
Glicerin je izredno higroskopen, kar pomeni, da privlači vlago. Čisti glicerin, ki je izpostavljen zraku, bo sčasoma postal 80-odstoten glicerin in 20 odstotkov vode. Čisti glicerin, ki je nameščen na vašem jeziku, povzroči prekomerno dehidracijo in povzroči mehurjenje, saj iz vina črpa vlago. Glicerin, razredčen z vodo, pa bo zmehčal kožo. Ni pa jasno, ali so hidrografske lastnosti glicerina, ki povzročajo mehčanje kože ali kakšen drug mehanizem (glej referenco 1).
Viri
Naravni glicerin se nahaja v živalskih in rastlinskih maščobah. Trigliceridi ali maščobe so sestavljeni iz treh dolgih verig ogljikovodikov, povezanih s molekulo glicerinske hrbtenice preko funkcionalnih skupin OH (glej referenco 3). Pri razgradnji trigliceridi tvorijo tri dolge verige ogljikovodikov in eno molekulo glicerina. Ogljikovodiki zagotavljajo gorivo, glicerin je stranski produkt.
Podobno, ko se maščobe in olja hidrolizirajo, da dobimo maščobne kisline ali mila, se tvori glicerin.
Glycerin je tudi komercialno sintetiziran iz propilena in ga je mogoče pridobiti tudi med fermentacijo, čeprav je specifičen proces, s katerim se lahko to naredi, zaščiten (glej sklic 2).
Uporablja se
Glicerin je topilo, aditiv za živila, sredstvo za sladkanje in emolijent, pa tudi demulcentno sredstvo, ki tvori pomirjujoč film (glej referenco 2). Glicerin se lahko uporablja za zdravljenje septičnih ran in vrenja, sestavine antifriza, pri proizvodnji smol in celofana, estrskih gumijev, mehčalcev, dinamita, nitroglicerina, kozmetike, tekočega mila, parfumov in zobne paste. Prav tako pomaga vzdrževati tkanine, ki se lahko gibljejo, ohranja tisk na bombažu in preprečuje zmrzovanje od vetrobranskega stekla. V raziskavah se glicerin pogosto uporablja kot vir hranilnih snovi za fermentacijske kulture in lahko deluje tudi kot konzervans (referenca 2)
