Meso rakov ima nizko vsebnost maščob in bogato z beljakovinami in vsebuje zelo malo živega srebra, zato je za nosečnice varno. Priljubljene nove avstrijske torte iz pogačice tradicionalno potekajo tako, da globoko cepijo rakovice rakovega mesa, namesto da se zmešajo, zmanjša vsebnost maščobe za bolj zdravo prehrano. Ena 60 g rakovega pogača vsebuje 93 kalorij, 12 g beljakovin, 4,5 g maščobe in 90 mg holesterola.
Korak 1
Združite meso rakov in škrob po vaši izbiri v veliki posodi za mešanje. Škrobi so lahko krušne drobtine, posušeni kruhovi kosi, zdrobljeni krekerji ali kuhani pire krompir.
2. korak
Postopoma dodajamo tekočino v zmes, dokler ni dovolj vlažna, da se oblikuje v pecivo. Medtem ko sta majoneza in maslo pogosti vlažilni elementi, sta oba težka na maščobi. Namesto jajčnega beljaka, mleka z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob nadomesti.
3. korak
Mešamo v rumenjaku enega jajca za težje kolače ali belega jajca, pretepljenega, dokler ne oblikuje mehkih vrhov za lažjo, puhasto torto.
4. korak
Mešajte v vseh aromatičnih elementih, kot so gorčica, Worcestershire omaka, drobno sesekljana čebula ali zelena, začimbe z morskimi sadeži, sveža zelišča ali limonin sok.
5. korak
Mešanico oblikujte v 1/2-palčne debele plenice. Nežno oblikujte pecivo in ne mešajte mešanice, saj bodo pecivo postale zelo gosto. Če želite, da je zunanja hrustljava, potegnite vsako torto v drobtine.
6. korak
Pecivo položite na mastno posodo in v hladilniku 30 minut. Hlajenje peciva jim omogoča, da se pravilno vežejo, da ostanejo skupaj med kuhanjem in serviranjem.
Korak 7
Ogrejte svojega pitovnih piščancev. Postavite pločevinko 5 do 6 palcev pod toploto in pecite 8 do 10 minut na vsaki strani ali dokler drobtine ne zlate rjave barve.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 skodelico rakovice
- 1/2 skodelice škroba
- 1/2 do 3/4 skodelice tekočine
- 1 jajce
- Začimbe
- Krušne drobtine
- Brusilni pan
- Spatula
Nasveti
- Postrežemo rakovice kot je z rezino limone ali s smetano omako. Zrezek rakovega kolača z narezano zelenjavo na polnozrnati pšenični bun za zdravega sendviča. Če se drobtine ne držijo torte, jih najprej potopite v pretežno jajce.
Opozorila
- Noseče ženske bi morale omejiti porabo morske hrane na 12 oz. tedensko.
