Zrna skupina je vir več pomembnih hranil, kot so vlaknine in vitamini B. Vendar niso vsa zrna ustvarjena enaka. Medtem ko celotna zrna vsebujejo vlakna, ki jih telo potrebuje za zdravo prebavo, rafinirana zrna vsebujejo malo nič in jih je treba omejiti v prehrani. Francoski kruh spada v to kategorijo.
Maščoba
Francoski kruh je na splošno malo maščob ali brez maščob. Kmetija Sveža blagovna znamka Francoski kruh, na primer, vsebuje samo 0,6 g maščobe na rezino, ki izpolnjuje približno 1 odstotek dnevne vrednosti maščobe na podlagi prehrane s 2000 kalorij. Francoski kruh je tudi malo nasičenih maščob, ki ga je treba omejiti na prehranjevanje zaradi njegovih učinkov na "slab" holesterol v krvi. Ker ni visoka vsebnost maščob, je tudi zmerna v kalorij, z 92 na rezino.
Beljakovine
Medtem ko francoski kruh v beljakovinah ni visok, vsebuje nekaj, s 3,8 g na enem kosu svežega francoskega kruha kmetije. Če gledate svojo telesno težo, imajo beljakovine pomembno vlogo pri ohranjanju zadovoljenosti, ko ste že dolgo jedli in hranili hrano v želodcu. Če poješ svoj francoski kruh z nekaj pustega mesa, kot so puranje prsi ali nekaj manj maščob, povečate vsebnost beljakovin še več.
Vlakno
Ker je francoski kruh prefinjen, vsebuje le malo vlaknin, s samo 0,8 g na eni kosici svežega francoskega kruha kmetije ali približno 3 odstotke dnevne vrednosti, ki temelji na prehrani 2000 kalorij. Zaradi tega je manj zdrava izbira kot celotni kruh. Fiber igra pomembno vlogo pri uravnavanju telesne teže, saj ima po jedi hrano v želodcu in ustvarja občutek polnosti. Prav tako igra vlogo pri uravnavanju krvnega holesterola in sladkorja v krvi.
Vitamini in minerali
Francoski kruh ne vsebuje veliko vsebnosti vitaminov in mineralov s samo 6 odstotki dnevne vrednosti železa in 1 odstotkom dnevne vrednosti kalcija na kosu svežega francoskega kruha. Vseeno pa vsebuje precej veliko količino natrija, z 9 odstotki dnevne vrednosti na eni rezini ali 208 mg. Večina Američanov porabi preveč natrija iz predelanih živil, zato je treba čim bolj omejiti.
