Jajce vsebuje veliko hranljivih elementov, ki jih dnevno potrebujejo vaši možgani in druge celice svojega telesa. Vendar pa jajca vsebujejo veliko količino holesterola, za katero je znano, da je povezana s kardiovaskularnimi boleznimi in se mu je treba izogibati. Če ste zdrava oseba, lahko zmerno jedo jajca, da bi imela koristi od njihove hranilne vrednosti do možganov.
Egg Nutrition
Eno veliko jajce vsebuje okoli 70 kalorij. Primarna vsebina je približno 6,3 g beljakovin in 4,8 g skupne maščobe. Poleg tega, da vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vsebuje jajce okoli 200 mg holesterola. Klinika Mayo pravi, da morajo zdravi posamezniki omejiti vnos holesterola na manj kot 300 mg na dan. Osebe s kardiovaskularno boleznijo, diabetesom ali visokim krvnim nivojem lipoproteina z nizko gostoto ali LDL naj bi omejile vnos holesterola na manj kot 200 mg na dan.
Beljakovine
Vaši možgani potrebujejo stabilno dobavo glukoze za svojo energijo. Velika dnevna nihanja v koncentraciji glukoze lahko negativno vplivajo na možganski spomin in kognitivne funkcije. Beljakovine v jajcih so najvišje kakovosti beljakovin katere koli hrane. Ta beljakovina lahko povzroči, da se počutite popolnejše dlje časa, zaradi česar boste ohranili stabilnejše ravni glukoze v krvi. Visokokakovostni proteini v jajcih so tudi nujna sestavina pomembnih nevrotransmiterjev, kot so dopamin in noradrenalin. To so kemikalije, ki jih možganske celice uporabljajo med seboj. Neto učinek vseh teh procesov na možgane je večji občutek energije in pozornosti.
Holin
Jajca so visoko v holinu, kar je bistveno hranilo, ki pomaga pri možganih pri odraslih. Vendar pa raziskave kažejo, da le 10 odstotkov odraslih vsak dan dobi priporočeno količino holina. Holin se uporablja za vzdrževanje strukture vseh celičnih membran. Choline služi tudi kot ključna sestavina pri izdelavi nevrotransmiterjev, tako da lahko možganske celice komunicirajo med seboj in z mišičnimi celicami. Za plod lahko visoka vsebnost holina v jajcih, pridobljenih z materino prehrano, pomaga, da se možgani razvijejo normalno in celo lahko preprečijo prirojene okvare.
Povzetek
Prehranske koristi možganov pri jajčenju je treba pretehtati glede na vsebnost holesterola jajčeca. Po kliniki Mayo to pomeni, ko jeste jajce, v preostanku dneva preprosto omejite druge vire holesterola. Izogibajte se mlekom z visoko vsebnostjo maščobe in nadomestnim zelenjavo za meso na ta dan. Da bi se izognili dodatnemu holesterolu, uporabite samo beljakovine, ki ne vsebujejo holesterola. Prav tako lahko uporabite nadomestke jajc brez holesterola, ki so v bistvu jajčni belci.
