Jackfruit je sadje, ki raste do 100 kilogramov na velikih drevesih v Maleziji, na Tajskem in v drugih državah Pacifika. Sadna skorja odvrača plenilce s svojimi čebelji stožci, verjetno eden od razlogov skupaj z njo, zorjenim vonjem, ki ga nekateri vidijo kot živahno sadno snov zaužiti. Vendar pa druge kulture nagradijo sadje, ga jedo surovo ali ga kuhajo in služijo kot zelenjava.
Vreli nezrelo sadje
Korak 1
Izberi zeleno lupino. Ko zoreni dreves, postane rumen in daje čokoladni vonj. Zeleni jagode nimajo slabega vonja in kuharjev.
2. korak
Obrizgajte nož in vaše roke z rastlinskim oljem. Nezrelo drevo zapusti preostanek; olje preprečuje nož in držite roke na rezinah.
3. korak
Narežite koščico. Vsako četrtletje se v vsakem kvadrantu zaprejo kose in rezina, ki se po dolgem koraku zvijajo za ustvarjanje diskov. Seme sedi v mesu, ki obkroža jedro, kot cvetni listi, na cvet.
4. korak
Vreli vodo in dodajte 1 kašo. soli.
5. korak
Lončke za koščke položite v vrelo vodo, dokler ne postanejo razpisani, približno 10 minut za 1/4-palčne debele rezine. Izcedite vodo.
6. korak
Izrežite meso s kože in služite kot stransko krožnik za meso ali dodajte v obarje ali kurje.
Kuhaj sirove sadje
Korak 1
Preluknjajte nož v olju, da preprečite lepljenje.
2. korak
Izvlecite jedro, imenovano tudi žarnica, iz mesa. To bo ustvarilo trden vonj, zato ga je treba opraviti zunaj ali pa je treba zavržene dele sadja takoj očistiti in odstraniti iz kuhinje.
3. korak
Pour kokosovo mleko v velik lonček in jo prenesite na vročino.
4. korak
Žarnico postavite v vrelo mleko in jo kuhajte 20 minut.
5. korak
Izvlecite žarnico iz mleka. Zberite mleko v posodo in pustite, da se ohladi. Mleko se bo strmoglavilo, postane oranžna mast. Rezino narežite in služite kot okras za kremo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nož
- Rastlinsko olje
- Pot
- Voda
- 1 tsp. sol
- Peč
- Časovnik
- Kokosovo mleko
- Skodelica
Nasveti
- Lahko držite jackfruit pri sobni temperaturi do dva tedna.
