Z le nekaj izjemami, kot so beli šparglji in brstični ohrovt, je večina zelenjave alkalna, kar pomeni, da pomagajo alkalizirati telo. To pomaga vzdrževati pH vašega telesa na zdravi ravni. Eating veliko alkalnih živil, kot so zelenjava, pomaga tudi pri omejevanju uživanja živil, ki so kisla, kar lahko povzroči zdravstvene težave.
Kislinsko-alkalna bilanca
Ni kislinski okus hrane, ki je pomembna, ko gre za kislinsko ali alkalno vsebino. Namesto tega je vsebnost mineralov in pH živila, pravi naturopatski zdravnik Christopher Vasey. Telo potrebuje hrano, ki kisla in alkalno oblikuje, da ostane v ravnovesju, vendar se njegove potrebe naslanjajo na alkalno stran. Če želite jesti približno 80 odstotkov alkalnih oblik, kot so zelenjava, vam lahko pomagajo izogniti morebitnim zdravstvenim težavam, kot so izguba kosti, utrujenost in bolečine v mišicah.
Zeleni in zeleni zelenjavi
Pri ciljanju na alkalno prehrano, temno listnato zelenjavo in večino zelene zelenjave so odlične izbire. Kale, klapi, klapavice, zelena solata, špinača, arugula in vse ostale listnate zelenice izpolnjujejo pogoje. Druge alkalne zelene zelenjave izbire so brokoli in brokoli rabe, zelene paprike, bučke, zelena, artičoke in kumare. Brstični ohrovt je redka izjema v družini zelenjadnic, ki ima bolj kisle lastnosti kot druge zelenjave. Zeleni šparglji so alkalne rastline, vendar beli beluši so bolj kisli.
Druge sorte Veggies
Mnoga korenasta zelenjava ima tudi alkalizacijske učinke. Sem spadajo pesa, korenje, česen, hren, čebula, por, repa, parsnipsi, redkev in krompir. Užitni zeleni vrhovi, ki spremljajo številne korenaste zelenjave - na primer, korenčki vrhovi - so tudi na seznamu. Številne druge zelenjave so alkalne, vključno s številnimi vrstami razpoložljivih gob, poganjki bambusa, vodne kreše, cvetača, okra, sladke in vroče paprike, jajčevcev, buč in drugih škamastih zelenjadnic. Tudi zelišča, kot so koper in drobnjak, skupaj z morskimi algami, kot so dulse, se tudi kvalificirajo.
Fižol in druge masti
Fižol in druge stročnice so tudi del rastlinske družine in vsebujejo kislo in alkalno hrano. Kalifornijska univerza v San Diegu, kislinsko-alkalni diagram prehrane kaže, da so vsi ali več fižolov in drugih stročnic kisli. Ameriški koledar zdravstvene oskrbe Science College za kislinsko-alkalne prehrane omenja tudi kikiriki, lečo in garancno fižol, znano tudi kot črevesni grah, kot kislinsko oblikovanje. Obstaja nekaj alkalnih stročnic, vključno z fižolom, lima fižolom, sojinimi zrnami in grahom.
