Striženi bas, znan tudi kot morski pes, je bela barva in čvrsta tekstura rib, lokalna na vzhodne in zahodne obale Združenih držav. Je vsestranska riba in ena redkih rib, ki ima dovolj trpežne strukture za pečenje na žaru. Striženi bas ima zmerno vsebnost maščobe in blagi okus, zaradi česar je idealna izbira za številne ribje jedi. Poleg prijetnega okusa ponuja tudi številne koristi za zdravje.
Hranila
Striženi bas je hranljiva riba, ki je malo kalorij, vendar ima visoko vsebnost beljakovin. 3-oz. služi vsebuje 80 kalorij, 15 g beljakovin in manj kot 2 g maščobe. Večina maščob v strižnem basu je zdrava nenasičena maščoba in vsebuje manj kot 0,5 g nezdrava nasičenih maščob in holesterola. Striženi bas vsebuje tudi omega-3 maščobne kisline, ki pomagajo spodbuditi zdravje srca. Smernice ameriške prehranske smernice za Američane 2010 priporočajo, da vsak dan porabite 250 mg omega-3 maščobnih kislin, da zmanjšate tveganje za bolezni srca in ožilja. 3-oz. služi striped bas vam ponuja več kot 640 mg omega-3 maščobnih kislin.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 je eden od 13 bistvenih vitaminov, ki jih vaše telo potrebuje vsak dan. Potrebno je narediti rdeče krvne celice in DNA ter pravilno delovanje vašega živčnega sistema. Inštitut Linus Pauling poroča, da od 10 do 15 odstotkov posameznikov, starejših od 60 let, trpi zaradi pomanjkanja vitamina B-12, povezane z anemijo, šibkostjo, utrujenostjo, depresijo, demenco in drugimi resnimi težavami z vašim živčnim sistemom. Dnevni priporočeni vnos za vitamin B-12 je 2,4 mg in 3-oz. posluževanje črtastega basa zagotavlja več kot 3,2 mg vitamina.
Selen
Striženi bas je tudi dober vir selena, ki je bistven mineral v sledeh, ki ga vaše telo potrebuje za številne bistvene proteine, da normalno delujejo. Pomanjkanje selena lahko povzroči težave s srcem, artritis, povečano tveganje za virusne okužbe in poslabšanje imunske funkcije, po navedbah Inštituta Linus Pauling. Dnevno priporočeni vnos selena je 55 mcg za odrasle. Striženi bas zagotavlja več kot 50 odstotkov vaših dnevnih potreb selena; 3-oz. ima 31 mcg selena.
Premisleki
Zelo priporočljivo je dodajanje morskih sadežev, na primer črtastega basa. Dietna navodila za Američane 2010 priporočajo, da porabite vsaj 8 oz. morskih sadežev vsak teden. Vendar tipična ameriška prehrana vsebuje le 3 1/2 oz. rib in školjk na teden. Na žaru z barvami na žaru z zelenjavo in z limonovo zeliščno omako za zdravo zdravo večerjo.
