Holesterol je vrsta voskastega lipida, ki se uporablja kot strukturna komponenta celičnih membran in predhodna molekula hormonom. Je tudi dejavnik tveganja pri srčnih boleznih. Obstaja veliko zmede, ki obkrožajo holesterol, ker količina, ki jo jedo v naši prehrani, ni potrebna, da bi prevedli količino v našem telesu. Zato je prehranska priporočila težko narediti.
Pomembnost
Holesterol se preko krvi transportira z molekulami, znanimi kot lipoproteini. V krvi sta dva glavna lipoproteina: lipoproteini visoke gostote ali HDL ter lipoproteini z nizko gostoto ali LDL. HDL prenaša holesterol v jetra, ki se izloča. LDL je na drugi strani najpogostnejša oblika lipoproteina v krvi. Preveč od tega lahko povzroči odlaganje holesterola v arterijske stene, ki blokira pretok krvi in potencialno povzroči bolezni srca.
Priporočeni dnevni dodatek
Po mnenju klinike Mayo je priporočeni dnevni vnos v ZDA za holesterol le 300 mg. Poleg tega klinika Mayo navaja, da je treba sadje in zelenjavo poudariti v prehrani in omejiti živalske proizvode. Ne sme se jesti več kot 170 g mesa na dan.
Napačne predstave
Včasih je dvomljiv priporočeni dnevni dodatek. Razlog za to je, ker je holesterol v krvi odgovoren samo za približno 15 odstotkov celotnega holesterola v krvi. Preostanek proizvaja telo. Drugi dejavniki, ki prispevajo k ravni holesterola v krvi, so kajenje, debelost, telesna aktivnost in poraba nasičenih maščob. Vse te dejavnike je treba upoštevati kot povezano celoto.
Premisleki
Priporočeni dnevni dodatek ni trdna linija. Obstajajo primeri, ko bi bila ta meja presežena. Na primer, eno jajce vsebuje okoli 200 mg holesterola; le dve jajci bodo presegli priporočila dnevnega holesterola, vendar pa se jajca na splošno štejejo za zdrave. Agencija za standarde hrane Združenega kraljestva je nedavno omejila skupno porabo jajc.
Priporočila
Pomembna je skupna raven holesterola v krvi, merjena z miligrami na deciliter. LDL ravni pod 130 mg / dl in ravni HDL nad 60 mg / dl se štejejo za idealne. Vendar pa morajo biti ravni LDL pod 100 mg / dl, če imate tveganje za bolezni srca; zato bi morali prehranjevati manj kot 200 mg holesterola. V nasprotnem primeru je 300 mg na dan dobro priporočilo za zdravega posameznika, vendar če imate veliko telesne dejavnosti, končate slabe navade, omejite vnos nasičenih maščob in jedli živila, ki zmanjšujejo LDL, mora raven holesterola v krvi ostati zdrava.
