Ribe se spodbujajo za ugodne učinke na srce, sklepe in možgane, vendar je lahko količina v eni sami službi včasih zmedena. Različne organizacije imajo različne opredelitve glede velikosti serviranja, vendar pa so splošna priporočila o količini, ki jo morate jesti v teku tedna, precej dobro uveljavljena. Vaše lastne zdravstvene razmere lahko vplivajo na količino rib, ki jih morate porabiti, zato upoštevajte to pri izračunu svoje idealne velikosti.
Tipična velikost serviranja
Tipična velikost rib se lahko giblje od 3 do 6 oz, odvisno od vrste rib in njegove priprave. Ameriško združenje za srce obravnava 3,5 oz. kuhanih rib, ali okoli 3/4 skodelice, da bi bila ena služba. Tuna v pločevinkah vsebuje okoli 5 oz. in listi 2 oz. ali 1/4 skodelice, kot primerna enotna velikost služi na oznaki hranilne vrednosti. Ameriške dietetske zveze hranilnic so izračunane z 1 oz. obrobe rib. Mnoge restavracije in domači kuharji služijo več kot ene storitve v enem samem obroku. Za oceno ene porcije brez tehtanja ali merjenja, je 3 utež ribe na splošno približno velikost ženske dlane.
Hranilni izračuni
En oz. ribe vsebuje približno 35 kalorij in 1 g maščobe, kar ga uvršča v kategorijo zelo vitkih beljakovin, pravi Akademija za prehrano in dietetiko. Ribji ribji omaki s 3 oz. Lahko vsebujejo med 0,1 in 1,9 g srčno-zdravih maščobnih omega-3 maščob, z atlantskega lososa, modro finega tune in sardel na vrhu seznama.
Omejitve za storitve
American Heart Association priporoča jesti približno dve obroki rib na teden, 6 ali 7 oz. rib, da izkoristijo prednosti visoke ravni omega-3 maščob. Večina ljudi bi morala poskušati ohranjati porabo rib pod 12 oz. na teden ali približno tri do štiri obroke, da se prepreči kontaminacija živega srebra. Glede na kliniko Cleveland je edini dodatek morskega psa, mečarice, tilefisha in kraljevske skuše nezdrave ravni živega srebra. Noseče ženske, doječe matere in majhni otroci se morajo izogibati porabi tudi majhne količine teh rib in omejiti njihove dve tedenski obroki na ribe z nizko vsebnostjo živega srebra, kot so losos, som, moko in pljučni tun.
Premisleki
Nekateri ljudje morajo vsak teden dobiti dodatne ribe. Ljudje s srčnimi boleznimi bi si morali prizadevati, da dobijo 1 g ali več oljnih maščobnih kislin, okuženih z omega-3, in EPA in DHA, vsak dan pa ljudje z visokimi trigliceridi potrebujejo kar 4 g na dan, v skladu s kliniko Cleveland. Posamezniki, ki želijo izkoristiti prednosti rib, vendar jemljejo manj kot priporočena obroka na teden, bi lahko razmislili o dodatku ribjega olja.
