Če še niste poskusili bizon, ali kar se ponavadi imenuje bivol, boste morda presenečeni, da je nežna, sočna in aromatična. Pogosto se šteje divjad, bison je mogoče kupiti na številnih trgovinah in posebnih trgih. Meso Bison ne vsebuje toliko nasičenih maščob in holesterola kot govedine, zaradi česar je zdrava alternativa. Myra Goodman, Pamela McKinstry in Miki Duisterhof v svoji knjigi "The Cooked Cook: 250 Recipes for Delicious Food and Healthy Planet" opozarjajo, da je meso bison tudi v beljakovinah in železu večje od govejega mesa. Slow kuhanje piščanca bison chuck je najboljši način, da izkaže svoj okus, in ga lahko seznanite na kakršen koli način, kot želite.
Korak 1
Spray notranjost vašega počasnega kuhalnika z nonstick kuhanje prhe.
2. korak
Postavite svoje bison chuck pečenka v počasnem kuhalniku.
3. korak
Nalijte vodo čez piščančje kozarce.
4. korak
Čebulo, česen, korenje, zeleno in krompir namestite okoli pečenice.
5. korak
Poškropite bison chuck pečenka in zelenjavo s timijanom, rožmarinom, soljo in poprom.
6. korak
Pokrijte počasno ploščo s tesno prilegajočim pokrovom in zavrtite toploto na nizko.
Korak 7
Sesekljano pečeno pečenko počasi kuhamo osem ur, tako da je pokrit celotni čas kuhanja.
8. korak
Odstranite bison chuck pečenka iz počasnega kuhalnika s pomočjo klešč.
9. korak
Pečico položite na krožnik in pustite, da sedi pet minut.
Korak 10
Rezino bizonske pecice narežemo z rezilnim nožem in služimo vročim.
Stvari, ki jih potrebujete
- Počasi kuhalnik
- Nonstick pršenje za kuhanje
- 1 2 lbs. bison chuck pečenka
- 2 1/2 skodelice vode
- 2 bela čebula, narezana
- 4 stroka česna, mleto
- 3 korenje, olupljene in narezane
- 3 stebla zelene, narezane
- 8 novih krompirja, čiščenje in prepolovljeno
- 2 tsp. timijan
- 2 tsp. rožmarin
- Sol
- Poper
- Klešče
- Vročanje krožnika
- Carving nož
Nasveti
- Po petih urah pečenja bizonskega hrasta pečemo na srednji vročini, če hrano potrebujete prej. Vsako zelenjavo lahko dodamo počasnemu kuhalniku, da pomaga okusu bizona. Squash, paradižnik in zeleni fižol so vse zdrave odločitve. Zaželite si žajbelj s kozarcem in začimbami, ki jih želite. Poskusite z različnimi kombinacijami, dokler ne najdete tistega, ki vam je najbolj všeč. Tvoja bizonska pita ni treba marinirati ali ometi. A. Cort Sinnes, avtorica "The Encyclopedia Grilling: A-to-Z Compendium Kako Grill skoraj nič", priporoča, da okus bizona govori zase.
