Sončnična semena najdemo v eni izmed dveh oblik: bodisi znotraj njihove lupine ali odstranjene iz lupine v obliki jedra, ki je užitni del sončničnega semena. Kot pri večini živil je sončnična semena lahko del zdrave prehrane, če jo jedo z veliko svežega sadja, zelenjave, mlečnih maščob in iztegnjenih mesnih virov. Sončnična semena so dober vir beljakovin in se lahko v kombinaciji s stročnicami nadomestijo z mesom.
Prehranske koristi
Sončnična semena so visoka z nenasičenimi maščobami, kar lahko pripomore k znižanju krvnega tlaka in celotnega holesterola. Poleg tega se National Sunflower Foundation nanaša na njih kot funkcionalno hrano, kar pomeni, da hranijo telo s snovmi, ki niso kalorije. Sončnično seme vsebuje fitokemikalije, kot so vitamin E, holin, arginin in lignans. Fitokemikalije lahko pomagajo zaščititi pred boleznimi, kot so bolezni srca, raka in visokega holesterola.
Food Label
Pri nakupu sončničnih semen je pomembno, da izberete tiste, ki niso bili preveč predelani. Za orehe in semena je običajno, da so ocvrti in soljeni, da postanejo bolj okusni. Poiščite sončnična semena, ki so surova ali preverite oznako živil za sestavine, kot so olje in natrij. Čeprav so lahko dobre za vas, sončnična semena so visoko kalorij, zato se prepričajte, da gledate svojo velikost serviranja. 2-žlica ali 1-oz., Ki služijo semen je 165 kalorij.
Predlogi za menije
Na sončnična semena lahko uživate na različne načine. Privoščite jih sami ali jih dodajte v ovseno kašo, mrzlo žito ali jogurt. Dodajajo dodaten okus in teksturo kot preliv solate in dobro gredo v pečenem blagu, še posebej kruha. Sončnično olje se lahko uporablja tudi kot zdrava alternativa maslu ali rastlinskemu olju.
Sončnična semena in divertikuloza
Medtem ko so zdravniki pred tem priporočili izogibanje sončničnim semenom pri ljudeh s črevesno boleznijo, ki se imenuje divertikuloza, zaradi možnosti, da se seme zajame v divertikularnih vrečah, ta strah ni utemeljen, poroča National Clearinghouse Information Clearinghouse. Pravzaprav lahko poraba sončničnih semen kot del diete z visoko vsebnostjo vlaken pomaga pri nadzoru divertikuloze. Če opazite kakršne koli neprijetnosti po porabi sončničnih semen, se posvetujte z vašim zdravnikom.
