Kako kuhati Littleneck školjk

Send

Sočne, sladke školjke so priljubljena za predjedi in vstopnice po vsej državi. Littleneck školjke so majhen ščita, približno 2-palcev čez, zaradi česar so priljubljeni, ker je meso majhen jedilnik, ki je enostavno zaužiti. Poleg tega so klobuki lignenke, ki jih postrežejo v njihovih lupinah, naredili elegantno predstavitev na vrhu testenin ali pa so postregli v omaki z belim vinom. Te školjke lahko jedo surovo, vendar se navadno parijo v majhni količini tekočine ali pečene.

Parne lente Littleneck

Korak 1

Očistite školjke s trdim čopičem, da odstranite pesek ali ostanke iz lupin.

2. korak

Dodajte oljčno olje v nizozemsko pečico in ogrevajte na visoko. Ko je olje vroče, dodajte česen in rdeče paprike, če jih uporabljate. Zmanjšajte toploto do srednje visoke, in pivo? dokler se česen ne pojavi v posodi.

3. korak

Dodajte korenje, zeleno, čebulo in lovorjev list ter pivo? dokler čebula ne postane prosojna. Dodajte školjke in belo vino ter kuhajte eno minuto, premešajte z žlebasto žlico, da prevlečete školjke v omako.

4. korak

Pokrij lonec. Preluknjajte od 8 do 10 minut ali dokler se večina školjk ne odpre. Zavrzite vse neodprte školjke in odstranite list lijaka.

5. korak

Okrasite školjke s peteršiljem in limoninimi klinicami in jih vročite z omako iz lonca in kruha za dunking. Ali dodajte pripravljene školjke na testenine ali drugo posodo.

Pečene littleneckke

Korak 1

Pečico segrejte na 475 stopinj Fahrenheita.

2. korak

Očistite školjke s trdim čopičem, da odstranite pesek ali ostanke iz lupin.

3. korak

Postavite školjke v pekač in dodajte belo vino ter sol in poper po okusu.

4. korak

Pečemo lisaste omake za osem do deset minut ali dokler se vsi ne odprejo. Postrezite z vinom kot omako ali odstranite zgornje školjke in vrnite odprte školjke s krušnimi drobtinami in sirom Parmezan ter pečite še dodatnih treh minut ali dokler se ne raztrgajo drobtine in sir.