Kako kuhati palačinke na mleko? - Korak po korak recept s fotografijo

Če še vedno premešate testo na vodo, se boste naučili, kako pripraviti palačinke z mlekom, tako da postanejo priljubljena jed v vsej družini

Če še vedno gnetejo testo na vodo, se boste naučili, kako pripraviti palačinke z mlekom, tako da postanejo priljubljena jed v vsej družini. Skupaj bomo pregledali vse vrste receptov in izbrali najprimernejše. Zakaj je bolje kuhati palačinke z mlekom? Odgovor je očiten: so lepi, okusni in dobesedno raztopljeni v ustih. Vsako polnjenje takšne palačinke ima bogat okus. Torej, začnimo.

Palačinke na mleku so lepe, okusne in dobesedno raztopljene v ustih

Kako narediti občutljive ribje palačinke

Vsi vemo, da se testo lahko gnetijo z kvasom in brez njih. Zdaj bomo preučili preprost recept za testo brez maščobe, ki ga uporabljamo z mlekom.

Tanke palačinke so prišle k nam iz Francije. Lahko jih pojedo s polnjenjem in brez njega - to je tvoj okus. Upoštevajte, da za testo ni potrebno, da bi prašek za peko ostali elastičen. Luknje na takšnih palačinkah lahko pridejo samo, če predgrette ponev.

Torej začnimo kuhati tanke palačinke z mlekom. Predlagane količine sestavin bodo približno 15 kosov s premerom 22 cm. Količina se lahko spreminja glede na velikost.

Za pripravo tankih palačink potrebujemo:

• 500 ml svežega mleka;
• 3 srednje velika piščančja jajca;
• 200 g pšenične moke prvega razreda;
• 30 g ali 2 žlici žlici. l. stopljeno maslo;
• 2 tbsp. l. granulirani sladkor;
• ½ tsp. sol.

V testu ni treba postaviti pecilnega praška, tako da ostane elastičen

Pridržujemo se s potrpljenjem in dobrim razpoloženjem, začnemo:

1. Pripravite hrano. Morajo biti sobna temperatura, da se lahko bolje povežejo med seboj. Talite maslo in pustite, da se ohladi, tako da imajo palačinke rožnat videz in nežni okus.
2. Operite in postavite jajca, olupljena iz lupine, v žimnico. Z njimi mešamo sol in sladkor in premešamo do homogenih. Za to lahko uporabite vilice, vžigalnik ali mešalnik. Ne pepel pene. Počakajte na popolno raztapljanje granuliranega sladkorja in soli.
3. V nastalo maso dodajte 100-150 ml mleka. Ni treba izliti celotne količine, ker je med dodajanjem moke debelo testo lažje mešati v homogeno maso.Če se vseeno naenkrat izlije, se bo testo izkazalo s kepicami, iz katerih se je težko znebiti brez napetosti.
4. V posodo napol moke. To je potrebno za odstranjevanje testa nečistoč in morebitnih ostankov ter za nasičenje produkta s kisikom.
5. Testo premešamo v homogeno skladnost. Delati bi morala brez grudic.
6. Dodajte preostalo mleko in ponovno premešajte.
7. Pustite stopljeno maslo v testo in ponovno premešajte. Zdaj je doslednost podobna maščobni kremi.

Začnimo s pršutom palačinke

Palačinke se ne držijo za posodo, olje pred oljem pred začetkom cvrtja. To bo dovolj do konca procesa, zato ga pred vsakim novim palačinkom ne potrebujete. Toda izjema od pravila je slaba ponev. Če vidite, da palačinke še vedno pestijo, je bolje, da vsakič dodate olje. Za mazanje lahko uporabite gazo, silikonsko krtačo ali prtiček.

Torej, takoj, ko se naša ponev z oljem dobro segreje, nalijemo testo in jo hkrati vrtimo okrog v krogu, tako da se enakomerno porazdeli po površini.

Palačinke se ne držijo za posodo, olje pred oljem pred začetkom cvrtja

Ko pripravite nekaj palačink, boste razumeli, koliko morate testirati v lonček, da dobite velikost palačink, ki vam je všeč. Zelo pomembno je izračunati pravilno število testa, saj je odvisno od čistine palačink.

Obrt palačink je potreben, ko se zgornja plast testa malo prilepi in preneha biti lepljiva. V tem trenutku se robovi nekoliko malo zatemnijo. Če se obrata ne izkaže točno, palačinite s lopatico.

Ko palačinka postane rožnato na obeh straneh, jo je treba odstraniti iz ponve. Vedno si oglejte postopek, tako da ne izgori, ker traja zelo malo časa za kuhanje tankih palačink.

Pripravite palačinke na mleko z marmelado, medu, kislo smetano, kondenziranim mlekom in drugimi priljubljenimi polnili

Palačinke bolje napolnite na ravno ploščo velikega premera in pokrijte s pokrovom, tako da se ne ohladijo, medtem ko cvrtite na naslednjo postrežbo. Vsako palačinko olja z oljem, če vam je izdelek všeč.

Pripravite palačinke na mleko z marmelado, medu, kislo smetano, kondenziranim mlekom in drugimi priljubljenimi polnili.

Bon appetit!

Nasvet! Če ste preveč debeli, dodajte malo več mleka. In če tekoče - moke.

Palačinke z luknjami - lepo in okusno

Če želite presenečiti svoje sorodnike s čudovitimi in natančnimi palačinkami, morate izbrati recept z luknjami. Potem bodo izstopali mehko in odprto. Od takega yummy ne bo zavrnil nobene niti najbolj izkušene tašče.

Napačno je mnenje, da je za palačinke z luknjami treba uporabiti litoželezno cvrtje. Z našim receptom se bodo izkazale lepe in na sodobnih keramičnih jedeh.

Če želite presenečiti svoje sorodnike s čudovitimi in okusnimi palačinkami, morate izbrati recept z luknjami

Če želite lepe palačinke z mlekom, boste potrebovali:

• 0,5 litra svežega kravjega mleka;
• 2 srednje velika piščančja jajca;
• 2 tbsp. l. granulirani sladkor;
• 5 žlici. l. sončnice ali kakšnega drugega rastlinskega olja v testu in rahlo mazati ponev pred začetkom cvrtja;
• 1 tsp. Limonin sok ali kis za gašenje sode;
• 1 tsp. mizo sode.

Pripravljamo okusne palačinke na mleko z luknjami:

1. Prebite jajca skupaj s sladkorjem v posodo za testo z vilico ali halo.
2. Olje in mleko vlijemo v nastalo mešanico, medtem ko nadaljujemo z maso, dokler ne dosežemo enotne konsistence.
3. Dodajte prešano moko skozi sito in gnetite testo brez grudic.V njej prelijemo gašeno sode in ponovno premešamo. Testo je pripravljeno. Začnete kuhati palačinke.

Če želite narediti palačinke z luknjami, ogrejte ponev zelo veliko in jo olje dodajte s sončničnim oljem. Trikato malo tekočine, medtem ko pomikate posodo, tako da se enakomerno razprostira testo po dnu. Palačinko morate pršiti do trenutka, ko je na obeh straneh obarvana.

Če želite palačinke z luknjami, segrejte ponev in namažite s sončničnim oljem

V tem primeru morate pred vsako palačinko ponev namazati z rastlinskim oljem s silikonsko krtačo.

Nasvet! Palačinke z luknjicami se lahko napolnijo s slanim nadevom, npr. Mesom ali pa s kislo smetano, medom, kondenziranim mlekom.

Ali lahko uporabim kislo mleko?

Mnogi ljudje menijo, da so palačinke na domačem kiselem mleku najbolj okusne. To mnenje ne moremo imenovati napačno, saj se v tem primeru pridobivajo z lahkimi kislinami in dobro kombinirajo s kislo smetano in drugim dodatkom.

Recept za palačinke na kislo mleko se ne razlikuje veliko od običajnega, vendar obstaja nekaj odtenkov. Zato bomo v celoti preučili korak za korakom pripravo yummy.

Za pripravo okusnih palačink boste potrebovali takšne izdelke:

• 500 ml domačega jogurta;
• 250 g pšenične moke prvega razreda;
• 1 srednje velika piščančja jajca;
• Sol in sladkor po okusu (odvisno od vašega polnjenja);
• 2 tbsp. l. rastlinsko (sončnično) olje v testu in pustite malo za cvrtje.

Začnimo postopek kuhanja:

1. Jajca temeljito žganjajo, dokler ne doseže svetlobe.
2. Med mešanjem dodajte sladkor, sol in mleko v jajce.
3. Mlato vlijemo v nastalo mešanico in vlijemo v olje. Za tesno mešanje obdelovanca za testo uporabite mešalnik.
4. Začnimo pečenje.

Preden vlijete testo v ponev, ga je treba dobro ogreti. Potem boste dobili čiste luknje. Za prvo palačinko oljnite površino z rastlinskim oljem.

Mnogi ljudje menijo, da so palačinke na domačem kiselem mleku najbolj okusne

Testo počasi prelijte, medtem ko pomikate posodo, tako da se enakomerno porazdeli po površini. Fry naj bo na vsaki strani, dokler palačinka ne postane zlata.

Bujne palačinke so bolje servirane s kislo smetano ali sladko polnjenje.

Bon appetit!

Nasvet! Na palačinko je bilo enostavno oviti polnjenje, ga pripraviti vnaprej. Toplo palačinko je lažje premikati v pravo obliko kot mrzlo.

Puhaste palačinke na mleku

Nežne palačinke za ribe - to je seveda dobro. Toda v Rusiji je veliko poznavalcev tradicionalne ljudske različice bujnih palačink. Zdaj se bomo naučili, kako pršiti palačinke po receptu naše babice.

Za goste, okusne palačinke potrebujemo naslednje izdelke:

• 2 srednje velika piščančja jajca;
• 300 ml svežega kravjega mleka;
• 2 tbsp. l. granulirani sladkor;
• sol po okusu;
• 300 g pšenične moke prvega razreda;
• 2,5 tsp. pecilni prašek ali 1 čaj. soda;
• 60 g stopljeno maslo.

Korak po korak navodila za pripravo palačin:

1. Vlažite z mešalnikom ali vilicami z jajci, mlekom in sladkorjem.
2. Moko prelijemo s soljo in praškom za peko v ločeno skledo. Povežite obe zmesi na eno in mešajte testo.
3. Dodamo topljeno, a ohlajeno maslo v testo in ponovno premešamo.
4. Pustite testo pet minut.
5. Dobro pečemo ponev in namažemo s sončnico ali kakšnim drugim rastlinskim oljem.
6. Testo vlijemo v skledo iz ponve, ki jo enakomerno razpršimo po površini s pomočjo vrtenja pločevine.Naredite plast najmanj 4 mm.
7. Pripomočite palačinko na eni strani, dokler zgornji del ne bo zaseden in preneha teči.
8. Obrnite palačinko na drugo stran in kuhajte, dokler ne postane zlato.

Če vam je všeč jedi, takoj po odstranitvi masnih palačink z masla s pekačem

Nasvet! Da bi bilo testo uporabno, dodajte namesto polovice pšenične moke, ajde ali koruze.

Recept brez jajc

Če ste res želeli palačinke, vendar v hladilniku manjkajo samo jajca, ne bodite hitreje, da bi se zbrali v trgovini. Poznamo recept za okusne palačinke. Niso slabši od tradicionalnih, in če dodate polnjenje, je še boljše.

Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 2 in ½ skodelice pšenične moke prvega razreda;
• 1 liter svežega kravjega mleka;
• 3 tbsp. l. granulirani sladkor;
• ½ tsp. soli;
• ½ tsp. soda;
• 2 tbsp. l. sončnično olje (ali katero koli drugo zelenjavo);
• 60 g stopljeno maslo.

Faze priprave:

1. Zmešajte vse suhe sestavine in dodajte pol litra mleka. Temeljito premešajte do homogene konsistence brez grudic. Morate dobiti mešanico, kot je debela kisle smetane.
2. V testo dodajte sončnično olje in dobro premešajte.
3. Preostanek vrenja mleka in rahlo, počasi, mešanje, vlijemo v testo.
4. Talite maslo v ponvi, jo dodajte v testo in premešajte.
5. Testo vlijemo v tankem sloju na zelo vroči ponvi in ​​ga sredimo na srednji vročini, dokler se zgornji del ne drži nanj in mokre lise izginejo.
6. Obrnite palačinko na drugo stran in pecite, dokler se ne obrača na obeh straneh rdeče.

Palačinke lahko kuhamo in brez jajc

Upoštevajte, da pred vsako mastjo palačinke cvrtje z oljem ni potrebno. In končni izdelek ni nujno tudi olje. V svojem testu in tako je dovolj.

Nasvet! Da bi palačinke obrnili čipke, lahko palačinke ločite od rumenjaka in se individualno vmešajte v strmo peno. Nazadnje jih dodajte v testo.

Slane palačinke

Če se odločite za pripravo palačinke s slanim nadevom, na primer zelje ali meso, lahko uporabite naš preprost recept.

Če želite pripraviti test za slane palačinke, boste potrebovali:

• 2 srednje velika piščančja jajca;
• 1 skodelica svežega kravjega mleka;
• 80 g stopljeno maslo;
• 1,5 skodelice pšenične moke prvega razreda;
• sol po okusu (1-3 žličke).

Priprava slanih palačink se ne razlikuje od običajnih navodil. Na koncu so primerni za nesladkana polnila.

Pomembno je poudariti, da je test, če so palačinke zdrobljen potrebno dodati še eno jajce in mu dati čas, da vztrajajo, da je gluten čas, da "očitno".

Priprava slanih palačink se ne razlikuje od običajnih navodil. Samo na koncu so primerni za nesladkana polnila

Ponudili smo vam najboljše in preizkušene recepte za palačinke v mleku. Pripravite se, prosim, prosim svojo družino. In zapomnite si, da se palačinke lahko jedo ne le na mrzlici, temveč vsak dan. Ne zanikajte užitka.

Nasvet! Če se testo prilepi na lito železo, ga ne perejte, ampak jo žgajte s soljo in očistite z mehko krpo. Če težava s Teflonom, pripravite testo z dodatkom vroče tekočine.