Alergije v hrani se pojavijo, ko vaše telo vidi snov kot tuje vsiljivce, ki jih je treba odstraniti, kar povzroči, da se vaše telo veliko odziva na enak način kot virus ali bakterije. Izdajajo se kemikalije, imenovane histamini, ki povzročajo vse od srbite kože do kašlja in bolečine v želodcu. Zelo hude reakcije lahko vodijo do anafilaksije, kar povzroči padec krvnega tlaka in nezmožnost dihanja. Če imate alergijo na jod, vaš zdravnik lahko priporoči izogibanje določenim živilom, da bi zmanjšali reakcije.
Jodirana sol
Ko nimate dovolj joda v dnevni prehrani, vaše telo ne more narediti ščitničnih hormonov. To povzroči, da se na grlu razvije izrazito bump ali goiter. Da bi zmanjšali tveganje za pomanjkanje joda, jodu dodamo sol. En gram jodirane soli vsebuje približno 77 mikrogramov joda. Če ste alergični na jod, se boste morda želeli izogibati dodajanju jodirane soli v živila. Možno je kupiti sol, ki ne dodaja joda. Če vaša alergija na jod ni huda, je morda mogoče jesti majhne količine jodirane soli brez škodljivih simptomov.
Mlečni izdelki
Mlečni izdelki na razrezni plošči s svežimi zelišči. Fotografija kredita: olgakr / iStock / Getty Images Jod je skupni dodatek k krmi za krave v Združenih državah. Iz tega razloga so mlečni izdelki lahko visoki z jodom. Ena skodelica kravjega mleka vsebuje 56 mikrogramov joda. Prav tako se nahaja v drugih mlečnih izdelkih, kot so sir, sladoled in jogurt.
Ribe in školjke
Skodelica jastoga, kozic, pokrovač in školjk v juha z rezino kruha. Fotografija kredita: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Ribe in školjke so med najpogostejšimi naravnimi viri prehranskega joda. To je zato, ker je jod naravno prisoten v morski vodi in morskih algah. Na primer, samo 3 unci trske vsebuje 99 mikrogramov joda; enaka porcija kozic ima 35 mikrogramov. Sladkovodne ribe vsebujejo tudi jod, vendar je količina odvisna od voda, v katerem plujejo po poročilu univerze Tulane.
Dodatni viri
Izbor suhih stročnic na leseni lopatici. Fotografija kredita: olgakr / iStock / Getty Images Eno veliko kuhanega jajca vsebuje približno 12 mikrogramov joda. Legume imajo tudi jod - na primer približno 32 mikrogramov na pol skodelico navadnih fižola. Ker je zemlja lahko infundirana z jodom, zelenjava, ki raste v tleh, na primer krompir, lahko vsebuje jod; raven joda je odvisna od vsebnosti joda v tleh na določenem geografskem območju, kjer rastlina raste. Piling korenovke pred kuhanjem lahko zmanjša vsebnost joda.
