Med jemanjem kave ne smete jemati železa, ker kava zavira absorpcijo železa iz obeh dodatkov in hrane. Če jemljete železove dodatke in jedo z visoko vsebnostjo železa, jih morate porabiti najmanj eno uro pred in več kot eno uro po porabi kave in drugih zaviralcev absorpcije železa.
DRI: priporočeni prehranski dodatek za železo
Moški, stari 19 let in starejši, potrebujejo 8 miligramov železa na dan. Ženska, stara od 19 do 50, ima priporočeno količino 18 miligramov na dan; starosti 51 let in starejših potrebujejo 8 miligramov na dan. Noseče ženske vseh starosti priporočajo vnos železa po 27 miligramov na dan. Za moške in ženske mladostnike, stare od 9 do 13 let, priporočene količine železa so 8 miligramov na dan.
Izboljšanje absorpcije železa
Vitamin C povečuje absorpcijo železa, še posebej iz nehemskega železa. Pri jemanju železnih tablet uporabite živila citrusov, paprike, špinačo in druge vitamine C, da izboljšate absorpcijo. Takoj pred in po uporabi železnih tablet se izogibajte tanini - najdemo v čaju in kavi; živila z visoko vsebnostjo vlaken; sojine beljakovine; in kalcijevih dodatkov.
