"Pureed" je splošni izraz, ki se nanaša na hrano, ponavadi kuhano zelenjavo ali surovo sadje, ki je bila mešana, predelana ali pire, zato ima skladnost debele tekočine. Pogosti primeri vključujejo pire krompir, jabolčnik in guacamol. Očiščena hrana je potrebna za dojenčke in starejše ljudi, ki nimajo zob, lahko pa tudi koristi drugim, če si vzamejo čas, da se ga zmešajo s slino v ustih.
Pureed Food
"Pureed" je francoska beseda, ki pomeni prečiščeno ali prečiščeno. Čistilna hrana se uporablja pri kuhanju, da bi zagotovila teksturo, boljšo prebavljivost, okusen okus in dekorativno vrednost, v skladu s "Slovarji o živilski znanosti in tehnologiji." Purea hrana je zelo podobna debeli juhi, čeprav običajno priprava traja manj časa in vključuje manj sestavin . "Coulis," druga francoska beseda, se nanaša na čisto sadje. Praktično vsa otroška hrana je prekajena, ker dojenčki nimajo zob in ne morejo začeti prebavnega procesa v ustih. Starejši ljudje, ki izgubijo zobje, se morajo včasih zanašati na piščančja živila za svoje prehranske potrebe.
Prehajanje
Digestija se začne v ustih in vključuje žvečenje vaše hrane in uvajanje v slino. Glede na "Medicinska biokemija: človeški metabolizem v zdravju in bolezni" vaše žleze proizvajajo okoli 1 L sline vsak dan in se uporabljajo za prebavo, mazanje in celo zaščito pred bakterijami. Žvečenje hrane fizično prekine in zagotavlja več površin za slino in prebavne sokove v želodcu, da deluje na njej. Saliva vsebuje encim, imenovano alfa-amilaza, ki začne postopek kemijske prebave, zlasti ogljikovih hidratov. Hrana postane izpostavljena klorovodikovi kislini, žolču in več encimov, ko prehaja iz želodca in skozi tanko črevo.
Koristi hrane Pureeing
Čistilna hrana lahko okrepi svoj okus, vendar očitno razkrije več površin živil, tako da se lahko vaša sla in prebavni encimi začnejo presnavljati. V bistvu je piškotna hrana več kot sto žvečenj. Vendar pa mnogi ljudje pijejo piščančje krme, kot bi jih tekočine, kar ne omogoča, da se dobro premeša s slino in lahko nekoliko ogrozi prebavo. Preden ga pogoltnete, jo rahlo žvečite ali ga potegnete v usta, kar omogoča, da se zmeša s slino in omogoča tudi nekaj časa, da se nekaj hranil absorbira neposredno skozi sluznico ust. Sla je pomemben del prebave, čeprav pomembnejši dejavniki vključujejo želodčno kislost, izločanje žolča iz žolčnika in izločanje encimov iz trebušne slinavke.
Izdelava čistega živila
Čistilna hrana je narejena v mešalnikih in predelovalnih obratih ali s stiskanjem ali napenjanjem. Pire krompir je dober primer preproste in hitre pšenične hrane. Najprej je treba najprej kuhati čisto zelenjavo, da bi jih zmehčali, izboljšali okus, odstranili toksine in zmanjšali vsebnost vode, v skladu s "Medicinska prehrana in bolezen: pristop na podlagi primera." Gutanje pijače je ponavadi enostavno na vašem požiralniku, ki teče od ust do želodca.
