Kuskus, majhne granule zdroba moke, je tradicionalno v severnoafriških kuhinjah. Na voljo je tudi iz pšenične moke, ki rahlo povečuje vlaknine in povečuje prehranjevanje na druge načine. Pšenični kuskus lahko služi kot nadomestilo za testenine ali riž kot stransko krožnik ali v receptih, ob upoštevanju okusov, s katerimi koli kuhanjem.
Kalorije
1-skodelica sluznice krušne celice vsebuje 180 kalorij. Ta številka predstavlja 9 odstotkov vaših dnevnih kalorij, ko sledite prehrani z 2000 kalorijami. Kuskus iz redne moke vsebuje 176 kalorij na skodelico. Ker kuskus nima veliko okusa, je običajno združen z zelenjavo, zelišči in začimbami, ki vse dodajo kalorije. Prilagodite svoje skupne porabljene kalorije po potrebi.
Hranila
Ogljikovi hidrati predstavljajo večino kalorij v kuskusu iz celotne pšenice - 38 gramov na 1 skodelico. Medicinski inštitut priporoča porabo 130 gramov ogljikovih hidratov na dan za optimalno raven energije. Ta delež cezkusa iz cele pšenice vam prav tako nudi 6 gramov beljakovin.
Poleg tega vam 1 skodelica kurkusa iz polne pšenice daje 8 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa železa, mineral, ki ga vaše telo potrebuje za proizvodnjo krvnih celic. Pomanjkanje železa povzroči anemijo, stanje, ki ga povzroča utrujenost in težko dihanje.
Vlakno
Ena skodelica kuskusa iz cele pšenice vsebuje 3 g vlaknin, kar je korist od celotne pšenične moke, iz katere je izdelan ta kuskus. Isti delež kuskusa iz bele moke ima 2,2 grama. Harvardova šola za javno zdravje vam priporoča, da vsak dan dobivate od 20 do 30 gramov vlaknin in vašo prehrano osredotočite na živila, bogata z vlakni, kot so sadje in zelenjava ter cela zrna, kot je kuskus celega zrnja.
Maščoba
Kužno kremo vsebuje več maščobe kot bel kuskus, vendar še vedno vsebuje malo maščobe. 1-skodni del celotne sorte pšenice vsebuje 1 gram. Omejite prehranske maščobe na 20 do 35 odstotkov dnevnih kalorij ali od 44 do 78 gramov, da zmanjšate tveganje za zdravstvene težave, povezane z debelostjo in debelostjo.
Priprava
Kužno cezjo traja približno 15 minut. Kuskus razvrstite v toplotno odporno posodo, dodajte vrelo vodo v razmerju 3 delov vode na 2 dela kuskusa in pokrij skledo s plastično folijo. Celulozni kuskus potrebuje samo 10 minut, da absorbira vrelo vodo. Fluff z vilicami pred vročino, z dodatkom zelenjave, zelišč ali začimb ali brez nje.
