V najboljšem primeru se pečenka bananskega kruha izreže iz pečice, ki je rdeče od sadja in začimb, z rahlo porjavelim, rahlo kupolastim vrhom. Dobro pečena hlebca morajo biti vlažna, vendar se po ohlajanju in rezanju dobro držijo skupaj. Če zanemarite, da boste sledili navodilom vašega recepta, se lahko zgodi, da je v središču suhih, potopljenih hlebcev. Izogibajte se temu problemu, tako da bodite pozorni na določene podrobnosti, ko izmerite sestavine ter mešate in pecite testo.
Mešanje
Korak 1
Vse sestavine natančno izmerite, zlasti pire banane. Dodajanje preveč pire banane v sorazmerju s suhimi sestavinami bo povzročilo, da bo sredina hlebca ostala surova, medtem ko zunanja postane preveč rjava.
2. korak
Izogibajte se prekomerni mešanju testa. Večina hitrih receptov za kruh določa, da ločeno mešate suhe in mokre sestavine, nato jih združite z žlico, ki se meša samo, dokler niso vključene vse sestavine. Preveč mešanja lahko prispeva k nepravilnemu peki.
3. korak
Uporabite enako velikost panesa, kot je določeno v receptu. Če želite ustvariti hlebčke drugačne velikosti od predlagane v receptu, ustrezno prilagodite čas peke.
Pečenje
Korak 1
Znižajte temperaturo pečice, če se zdi, da se vaš kruh prehiteva. Če je temperatura pečice preveč vroča, lahko vaš kruh naredi zunaj, medtem ko center ostane nekuhani. Druga možnost je, da hlebec pokrijete s šotorjem iz aluminijaste folije, da se preveč prevrne od prevleke.
2. korak
Začnite testiranje vašega bananskega kruha za dojenost približno 10 minut, preden pričakujete, da bo končano pečenje. V sredino hleca vstavite testerja za torte ali zobotrebec; če se tester izkaže čisto, se izvede središče hleva.
3. korak
Preizkusite kruh, preden ga odstranite iz pečice, tako da pregledate razpoke, ko nežno pritisnete na vrhu hleva. Razpoke morajo biti brez kakršnihkoli kroglic vlage in vrh hlebca mora biti čvrst. Če zaznate vlažne kroglice ali vrh je še vedno mehak, nadaljujte pečenje še pet ali še 10 minut in ponovno testirajte.
Nasveti
- Preverite temperaturo pečice s termometrom v pečici in preverite, ali je kalibriran pravilno. Če uporabljate testerja za testiranje torte, preverite, ali je donos, preverite na več mestih. Če držite testerja v košček banane in ne testo, lahko dobite lažno branje.
