Cube zrezek, znan tudi kot minutni zrezek, je težek, vendar aromatičen kos mesa, ki lahko prihaja iz skoraj vseh krajev na kravo. Steklina kocke je oznaka za ulov, ki je namenjena ostanki, ki niso dovolj kakovostni za prodajo kot drugi kosi govejega mesa. Ne dovolite, da bi to vas odvrnilo, saj so generacije južnjakov uspešno ocvrte zrezke kocke kot zrezki s piščančji ocvrtki. Skrivnost razvajanja vašega kocke zrezka je, da jo namakate v mešanici iz mleka in jajc.
Korak 1
Zmešajte skupaj 2 jajca in posodo izhlapenega mleka v skledo.
2. korak
Steklene kocke postavite v mleko in jih obrnite, da jih zmešate v zmes. Čas namakanja je odvisen od tega, kako težki so zrezki in na kakšen način jih želite. Vendar pa boste kot marinada dosegli najboljše rezultate tako, da zrezke segrejete štiri ure ali čez noč.
3. korak
Zrezke vzemite iz hladilnika in pustite, da pridejo na sobno temperaturo v mešanici mleka. Omogočanje segrevanja zrezkov omogoča, da mleko prodrejo v meso še bolj, kar nadalje olajša vaš zrezek.
4. korak
Obrezujte zrezke v mešanici moke in jih popržite, ko se usmeri vaš recept.
Stvari, ki jih potrebujete
- Žica za žico
- 2 jajca
- 12-oz. lahko izhlapi mleko
- Skodelica
- 4, 4- do 6-oz. kocke zrezki
- Pripravljena mešanica moke za piščančje ocvrte zrezke
Nasveti
- Za še bolj razkošne zrezke, jih postavite med dvema listoma vosekovega papirja in jih zmešajte z mesnim mletom, preden jih namočite.
