Tart, a kremasta, tartarjeva omaka je tradicionalna spremljevalka za ribje jedi, vendar pa pakira ogromno 400 kalorij in 44 gramov maščobe na 1/4 skodelice. Poiščite komercialno tartarjevo omako z nizko vsebnostjo maščob ali pa naredite svoje. Še bolje, preskočite tradicionalno majonezo z zobmi tartare in uporabite zdrave, okusne nadomestke.
Namestnica z nizko vsebnostjo tartarjeve omake
Jogurt v posodi z listom in zelenjavo. Fotografiranje: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Zmešajte 1/2 skodelice brez maščobe, navaden jogurt in 1/2 skodelice skuta, ki ne vsebuje maščobe, v mešalniku, dokler ni gladka. Dodajte 1 žlico limoninega soka, 1 žlico mletega rdečega čebule, 1 žlico sladke ali kozarec za mast in 1 žlico mleto, svež peteršilj. Ta nemasna alternativa ima samo 35 kalorij na 1/4 skodelice in maščobe brez gramov. Prav tako ima 5 gramov beljakovin.
Marinade
Marinirana tuna na žaru. Fotografiranje: Eising / Photodisc / Getty Images Marinate ribe pred kuhanjem, da dodate okus in barvo, in ne boste niti zamudili tartarjeve omake. Združite kis, limetin sok ali sojino omako z malo oljčnega olja in dodajte začimbe, kot so česen, čilija paprika, peteršilj, marjoram ali drobnjak. Marinate ribe vsaj dve uri pred kuhanjem, da namakate arome marinade.
Salsas in Chutneys
Posoda salsa na mizi. Fotografija: Kim Carson / Photodisc / Getty Images Grill sveže ribe z zelišči, morsko soljo in brizganjem oljčnega olja. Poskrbite s svežo salso, narejeno po izbiri paradižnika, čilija, črnega fižola, koruze, mango ali celo ananasa. Za okus sladkega kisla, poskusite okrogle, kot so zeleni paradižnikov chutney ali mango chutney.
Splash okusa
Limone in limone klini. Fotografija kredita: blagovna znamka X slike / znamka X slike / Getty Images Postrezite na žaru ali ocvrte ribe z limonskimi klini za preprost splash okusa. Iz angleščine vzemite iztočnico in pospravite ribe s krompirjevimi klini in malo sladnega kisa za rahlo grenak, osvežujoč okus.
