Študija, objavljena v "Diabetes Care" julija 2003, je pokazala, da je prehrana z nizko vsebnostjo glikemičnega indeksa ljudem olajšala ohranjanje zdravega sladkorja v krvi. Čeprav je ananas lahko hranljiva hrana, saj zagotavlja veliko količino vitamina C, tiamina in mangana, lahko ljudje s sladkorno boleznijo zaradi svoje visoke vsebnosti ogljikovih hidratov in glikemičnega indeksa želijo omejiti porabo ananasa.
Ananas in sladkor v krvi
Glikemični indeks in glikemična obremenitev ocenita potencialni učinek hrane na ravni krvnega sladkorja. Svež ananas ima visok glikemični indeks 94, konzervirani ananas v sokah pa ima GI med 61 in 79, zaradi česar je zmerna do visoka GI hrana. Vendar to ne upošteva velikosti serviranja. Postrezek, ki je rahlo pod 3/4 skodelice svežega ananasa, ima glikemično obremenitev 6, ki jo postavite v nizko kategorijo, zato ni verjetno, da bi povzročila konice krvnega sladkorja. Ananas je v redu za diabetike, dokler gledajo svojo velikost serviranja.
Omejitev krvnega sladkorja
Jejte ananas z živili z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali z nizko vsebnostjo glikemičnega indeksa, da bi zmanjšali celotno količino glikemičnega obroka vašega obroka in povečali krvni sladkor. Oglejte si celoten vnos ogljikovih hidratov ob obroku. Ne smejo vsebovati več kot tri do petih 15-gramskih ogljikovih hidratov na obrok. Vsaka skodelica surovega ananasa ima približno 22 gramov ogljikovih hidratov, in enako količino iztisnjenega ananasovega konzerviranega ananasa je približno 28 gramov. Ananas v konzervah v težkem sirupu ima več kot 51 gramov ogljikovih hidratov na 1 skodelico.
