Za motnjo pozornosti primanjkljaja (ADD) je značilna vznemirljivost in težave pri upravljanju časa, organizaciji in koncentriranju. Ko je oseba tudi zelo aktivna, se sindrom imenuje hiperaktivnostna motnja pozornosti (ADHD). Znano je, da so posamezniki z ADD občutljivi za alergije na živilih in mlečni izdelki na seznam znanih alergenov, ki lahko povzročijo te simptome.
Problem z mlekom
Mleko je sestavljeno iz številnih beljakovin, vendar dva glavna osumljenca, ki povzročata alergije, sta sirotka in kazein. Sirotka je vodna snov, ki je ločena med izdelavo sira in kazeina, v tem procesu. Nekateri ljudje so nestrpni s fluktuozo,, kar pomeni, da imajo težave pri prebavi mlečnih izdelkov. To je drugačna kot alergija, ki je lahko življenjsko ogrožena. Simptomi alergij na mleko so bolečine v želodcu, piskanje v trebuhu, težave s kožo in slabost. Študije so tudi pokazale, da je odstranitev mleka, posebej kazeina iz prehrane, zmanjšala hiperaktivnost in impulznost pri otrocih z ADHD.
Laktozna intoleranca
Laktoza je encim, uporabljen za prebavo sladkorne laktoze. Ljudje z intoleranco za laktozo imajo pomanjkanje tega encima. Simptomi intolerance za laktozo vključujejo vznemirjen želodec, plin, napenjanje in drisko. Preobčutljivost na laktozo ni imunski odziv, ki ima za posledico vnetje in sproži nastajanje protiteles. Vendar pa lahko mlečne alergije poškodujejo prebavni sistem, kar povzroča pomanjkanje laktoze in tako povzroča intoleranco za laktozo.
Odkrivanje mlečnih alergij
Mlečne alergije so lahko sumljive na podlagi simptomov, ki se med porabo povečujejo. Vendar pa se občutljivost ali alergije lahko dodatno določi z uporabo prehrane izločanja, kjer se mleko popolnoma izloča za pet do sedem dni. Nato se znova vzpostavi opazovanje, če želite videti, ali se pojavijo simptomi. Zdravnik lahko opravi preiskavo krvi, ki je varnejša od prehrane izločanja, če obstaja tveganje za hudo reakcijo pri ponovnem vnosu mleka. Kožni test lahko pomaga pri diagnosticiranju. To vključuje postavitev alergena za hrano pod kožo in opazovanje reakcije. Nekateri posamezniki reagirajo na alergenov, ki omogočajo diagnozo, ki temelji na testu krvi ali kože. Vendar pa ima več kot polovica malih otrok z alergijami na mleko odloženo reakcijo, v tem primeru bi bil test za izločanje natančnejše diagnostično orodje.
Ustvarjanje diete brez diete
Kazein najdemo v vsem sesalcem, zato lahko kozje, ovce in celo človeško mleko lahko sprožijo alergijske reakcije. Kazein se v številnih živilih uporablja tudi kot vezivo, zato je treba pozorno prebrati nalepke ali prodajati v trgovini z zdravo hrano, ki prodaja prehrambene izdelke posebej za stranke z omejitvami pri prehrani. Obstajajo številne kuharske knjige brez kazeina in celo kuharski tečaji. Posamezniki, ki ne jedo mlečnih izdelkov, morajo poskrbeti, da dobijo ustrezne beljakovine in kalcij prek drugih virov, kot so tofu, jajca, listnate zelenjave, stročnice, polno zrnje in alkoholizirane žitarice.
Otroci in prehranske alergije
Otroci v spektru avtizma imajo pogosto dvojno diagnozo ADD. Prehranska alergija pri tej populaciji je zelo pogosta in poročali so o obetajočih rezultatih, kadar so mlečni izdelki in pšenični izdelki odstranjeni iz prehrane. Ta prehrana se imenuje, brez kazeina brez kalcija, (GFCF). Pri tej prehrani lahko uživajo posamezniki, ki imajo samo ADD ali dvojno diagnozo ADD in avtizma. Priporočljivo je, da zdravnik potrdi katero koli alergijo na hrano in nutricionist pomaga pri oblikovanju ustrezne prehrane.
